荔城区竟藏着一座莆仙小吃的集中营！
集聚五十多种传统特色菜
在这可以找到儿时的老味道！
老板财大气粗
明天起免费吃3天！
50+种传统莆仙小吃
莆仙小吃汇，汇集了莆田各地区的传统特色菜，从主食到小吃，都能找到熟悉的身影，全是当天现做现卖，新鲜~
红砖砌成的明档，给人一种亲切的感觉，娴熟的师傅在这尽情的上演自己的拿手菜，想吃什么就随心点
坐在木质桌椅上，红砖环绕着，好似坐在儿时自家院子里，乘着凉风，吃着焖豆腐，惬意十足~
墙上随意挂着莆仙戏画像，彰显着莆田各地方饮食文化，在这能随意找到儿时那一口老味道~
滋补养生的地道菜
滴露鸭，是一道“慢工出细活”的美食佳肴，所谓“滴露”是指整个制作过程中不加一滴水，确保蒸出来的“滴露”原汁原味，醇郁的汤是这道菜的精髓
低温烹煮的滴露鸭，色泽金黄剔透，放入滴露的鸭肉，满满的精华敷在上面，吃起来却不油腻
处理干净后的鸭肉，进行半个小时的腌制，让酱料充分入味到肉中，因滴露的加入，蒸过的鸭肉厚实而香嫩，因蒸时间足够长，嚼起来肉感刚刚好
白切鸡，调制好的姜蓉与白切鸡是不可分开的CP组合，将姜蓉均匀地浇淋在上面，香气撩人食欲，隔着屏幕看着的你不会咽口水吗
白切鸡选用的是三黄鸡，不加任何调料白煮而成，加上姜蓉酱的鸡皮，口感清香滑嫩，带着浓重的姜蓉香
重口味嫌不够，蘸些酱油醋来，蒜香酱香相互跟牙齿来次深度式的交流，肉质细嫩而香喷，对它实在毫无抵抗力~一盘都不够塞牙
老味道的传统主食
豆汤，据说是早期黄石迎亲早上都要吃的一道特色菜，这道传统菜大有讲究，单单食材就有十余种，并充当佐料加入地瓜粉炖煮，即成“稠状”
随意舀一勺都是满满的营养食材，用海鲜熬煮的高汤与线面、米粉相互糅合出的鲜香美味，线面、米粉吸饱了营养佐料味道，鲜味甚为浓厚
虾仁、干贝、蛏干、猪血、豆腐、小肠、豆干、蘑菇、秘制五花肉全是营养指数爆表的尤物，吃到嘴里，咸香顺滑，即使冷了也不影响其口感，反而别具一番风味
儿时随着爷爷奶奶一起去看莆仙戏，手中都会捧着一碗“戏麻捞”，现如今捧着一碗戏麻捞豆丸泗粉回忆满满~
满满一碗隐藏着深不可测的佐料，豆丸、炸肉、和豆腐干全是加分项，最后放入香椿提香。当然主角还是爽滑的泗粉，连筷子都招架不住这泗粉的调皮劲
内里包裹着打制的瘦肉，不同于平时自家制作的全豆腐式豆丸，嚼起来软嫩的豆腐和筋道的瘦肉相互缠绕
说到莆仙焖豆腐，那可是莆田人家喻户晓都爱吃的一道菜，并且是很多婚礼酒席上的门面担当，吃了这家的焖豆腐，就感受到这里面深厚的“学问”
口感软糯而香嫩，豆腐香浓郁，虾仁、蛏干、干贝都是焖豆腐的得力助手，咸香入口，吃一口满满都是回忆~，据说外卖平台也同步上线了哦，在家也能吃到
新晋佼佼者小吃
这次海蛎决心“改头换面”，洗刷之前传统的形象，携带紫菜一起来次全新的改造，完全是一位“深藏不露”的选手，都是不可忽略的“潜力股”
紫菜、葱花分别跳进地瓜粉澡堂里洗浴，随着师傅有节奏的捏出大小不一的形状，包裹着海蛎，再放入油炸后，等它“膨胀”到一定的程度
莆仙小吃汇
炸后的海蛎酥挥发出海蛎紫菜的鲜香味，其貌不扬的气质显而易见，咬开内里就会发现有海蛎藏在里面，一口一个的鲜味
好似小时候外婆给我炸的荔枝肉，用自调的酱汁腌制半个小时，加入地瓜粉糅合在一起，拌匀后放入油炸，这家油只用一次，用完就倒掉，大气~
童年人手一份的小吃
菜头饼，来这家我都会首要点它，只为找到那纯正的味道。老手艺的阿姨所做的每一步都是对菜头饼的热爱
香喷酥脆的外皮，有着浓浓的葱香味，仔细品尝还有胡萝卜丝和肉沫，再蘸些酱油醋，来一盘又不够了
涌现出胶带式回忆，小时候在校门口都能见到这些熟悉的身影，拿着手中的零碎钱买一根春卷，一边吃一边回家
在这里寻到记忆中属于你的那份有着浓浓的家乡味的回忆~（ps:店外有免费遮阳大停车场哦）
店家信息
莆仙小吃汇 地址丨莆田市荔城区1971文创园文创商业街（红星美凯龙对面，万宝汽车旁）
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