豆豉蒸小排美味可口的美食你知道是这么制作的吗?下面我们来看下制作的方法:
豉蒸小排所用的材料:肋排剁小块,豆豉,蒜几瓣,姜几片,各种调味品。
做法:
1、.猪小排用清水浸泡,并不断搅拌,去掉血水,此过程需要2小时左右,每次把血水倒掉后再接清水,直至没有血水渗出
2、豆豉稍微切碎,蒜切末,姜切片备用。
3、锅中放少许油烧热,下蒜末翻炒出香,再下豆豉翻炒一会儿盛出。
4、炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合,加料酒。
5、加糖和少许的盐,因为豆豉本身已经有咸味。
6、加淀粉一勺,加姜片,一起混合均匀。
7、静置一旁腌制半小时,锅里一次加够水,大火烧开之后转中火,排骨上屉蒸40分钟即可。
起锅后加上葱花,美味的豆豉蒸小排就制作好了,可以好好的食用了,
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