避风塘炒蟹
主料：海蟹
辅料：青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉各小许
调料：盐、白糖、蒜茸、鸡粉、淀粉、食用油 绍酒
制作：
1、将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；
2、坐锅点火倒油。待油热后放入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块，蒜茸炸至金黄色捞出沥油即成蒜酥；
3、锅内留油，放入干辣椒、蒜酥、盐、白糖（盐、糖的比例为1比5），加入鸡粉、蟹块翻炒均匀即可。
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主料：海蟹
辅料：青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉各小许
调料：盐、白糖、蒜茸、鸡粉、淀粉、食用油 绍酒
1、将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；
2、坐锅点火倒油。待油热后放入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块，蒜茸炸至金黄色捞出沥油即成蒜酥；
3、锅内留油，放入干辣椒、蒜酥、盐、白糖（盐、糖的比例为1比5），加入鸡粉、蟹块翻炒均匀即可。
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