昨天老公突然说想吃咖喱汤面,还发一个做法给我,于是小柠绿稍微改了下做一份咖喱芝士汤面,没想到味道真的很不错~
原来教程里没有鸡胸肉和蟹柳、西蓝花,小柠绿自己加的。
现在来看看做法吧,味道真的不错:
材料:
拉面(一包)、咖喱块(2~3个)、蟹柳(4-5块)、鸡胸肉(小半块,鸡腿肉更好)、番茄(5颗)、西蓝花(若干)、椰浆(半盒)、芝士(一块)、熟芝麻(若干)、洋葱(半颗)、辣椒(一根)
做法
洋葱、辣椒、鸡胸肉、蟹柳、西蓝花切成小块,讲究的话,鸡胸肉可以腌制一下,用鸡腿肉更好。
热锅下油,等油热到没有生味,放洋葱、番茄、辣椒,爆香。
2.下鸡胸肉一起炒到金黄色;
3.放入咖喱块、加入热水、椰浆(椰浆分两次放)
4.咖喱融化后,放入蟹柳和西蓝花,煮到西蓝花5分熟,放入拉面;
5.拉面煮好,关火前,再放一点椰浆,最后放上芝士,关火。
6.最后撒上芝麻!
香喷喷的咖喱芝士椰浆汤面就完成了!!鸡肉很嫩、西蓝花脆口、蟹柳Q软、浓烈的咖喱香味,淡淡的椰香,咸鲜中带着微微果酸,很不错哦!
如果再加点虾和生蚝之类的进去,就更味美咸鲜了~
面可以换成任何一种,米粉啊、粉丝啊、薯粉啊……等等,不过汤的浓稠度要把握好,太浓就变成咖喱菜系了,太清了又少了咖喱的浓烈,所以最好在汤和咖喱汁之间,取一个中间度。
还有小编买的拉面是那种,超市里一包冷藏的那种,有点像711里的车仔面的口感,很吸汤汁又不会泡烂,还是不错的;比较建议用意大利面、方便面、伊面等面类~
如果椰浆没有的话,可以改用椰汁,但不用放水,直接把椰汁当做汤底。另外,如果喜欢辣的亲,还可以加一点辣油在上面~
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