5月24日上午，我县非遗中心里的工作人员，前往了泰和丰繁实业有限公司，探访泰和传统小吃酥饼的制作工艺。
薄酥饼是泰和小龙镇特有的传统小吃，薄薄十公分直径的一张饼，牛皮纸的厚度。咬一口，酥皮纷纷散落，烤面粉的香，芝麻香，花生香弥漫得满嘴都是。甜而不腻，又酥又香。
小龙薄酥饼
小龙薄酥饼已有700多年的历史，此饼圆形，选料考究，饼芯以纯猪油、白糖、白芝麻、花生等为原料，用精面粉为包皮，前后经过揉面、包酥、揉平、烧烤等10多道工艺工序制成。吃起来香甜适宜，薄脆爽口，人人爱吃，相传至今，渐渐成为泰和人中秋佳节赏月时不可缺少的一道美食。
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