番茄醬用處很多，做菜做意麵做零食，都能用上。自己動手做，番茄味兒濃，酸酸甜甜，比買的味道好多了，最主要無添加，更健康更放心。製作番茄醬需要用到的材料有：番茄，冰糖；另外還需要適量鹽和檸檬汁（或白醋）。另：番茄要選熟透了的，捏起來硬硬的不要。
把番茄洗淨挖去蒂，切塊進料理機，打成泥。我沒有去皮去籽，講究點兒可以在番茄頂部劃十字，燒水，把番茄放進去燙1分鐘左右，拿出來撕掉皮。喜歡帶點果肉的話，可以直接用手捏碎或是拿刀剁碎。
打好的番茄倒進鍋中，加冰糖，切半個檸檬，把汁擠進去，沒有就放適量白醋；開中小火，慢慢熬，開始冒泡泡後就要不停的攪拌。注：冰糖看你個人口味吃得甜不甜自行斟酌。
熬至番茄沒有太多水分開始變得濃稠，用鍋鏟鏟過的痕跡也不會消失，就可以了；加小半勺鹽，攪拌均勻就關火。勺是調味瓶裡自帶的勺。
用碗盛出，晾涼。我家料理機打什麼都打不細，頂多只能這樣了。端給寶兒讓他嚐嚐，居然說我給他吃辣椒醬...
放涼後就可以用小瓶子裝起來封好放冰箱冷藏了，吃的時候用乾淨小勺舀。最好還是不要放太久，畢竟沒有添加什麼，跟外面賣的保質期時長可比不得。
酸酸甜甜的，真的比買的番茄醬好吃太多。喜歡的親，自己動手試試吧，能自己做就別去買現成的，自制更健康，吃著更放心。
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