番茄酱用处很多，做菜做意面做零食，都能用上。自己动手做，番茄味儿浓，酸酸甜甜，比买的味道好多了，最主要无添加，更健康更放心。制作番茄酱需要用到的材料有：番茄，冰糖；另外还需要适量盐和柠檬汁（或白醋）。另：番茄要选熟透了的，捏起来硬硬的不要。
把番茄洗净挖去蒂，切块进料理机，打成泥。我没有去皮去籽，讲究点儿可以在番茄顶部划十字，烧水，把番茄放进去烫1分钟左右，拿出来撕掉皮。喜欢带点果肉的话，可以直接用手捏碎或是拿刀剁碎。
打好的番茄倒进锅中，加冰糖，切半个柠檬，把汁挤进去，没有就放适量白醋；开中小火，慢慢熬，开始冒泡泡后就要不停的搅拌。注：冰糖看你个人口味吃得甜不甜自行斟酌。
熬至番茄没有太多水分开始变得浓稠，用锅铲铲过的痕迹也不会消失，就可以了；加小半勺盐，搅拌均匀就关火。勺是调味瓶里自带的勺。
用碗盛出，晾凉。我家料理机打什么都打不细，顶多只能这样了。端给宝儿让他尝尝，居然说我给他吃辣椒酱...
放凉后就可以用小瓶子装起来封好放冰箱冷藏了，吃的时候用干净小勺舀。最好还是不要放太久，毕竟没有添加什么，跟外面卖的保质期时长可比不得。
酸酸甜甜的，真的比买的番茄酱好吃太多。喜欢的亲，自己动手试试吧，能自己做就别去买现成的，自制更健康，吃着更放心。
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