不同食材之间的完美融合，冬天一碗东北烩菜，下饭又爽口
说起南北方的差异，很多小伙伴肯定是侃侃而谈，如北方严寒的物理伤害，室外的零下几度到室内的夏天，而南方冬天的魔法攻击就是室外冷，室内更加的冷。除了关于冬天不同种类的冷之外，那就要数饮食方面的差异了，南方的米饭与北方的面食是我们说的最多的。今儿个小编就给大伙带来一份北方的美食——家常土豆烩菜面。
烩菜、炖菜等都是北方常见的烹饪方式，讲究不同食材之间的融合美，就像是我们华夏五十六个大民族，融合在一起才一个大中国。烩菜也是如此，食材与食材之间的相互配合，才出品这样一道美味。今天要给大家介绍这道家常烩菜，就是土豆、豆角、瘦肉和面条等食材相互融合成就的美味。那具体该怎样烹制呢？往下看我们就能知道了。
主要食材：瘦肉、土豆、面条、豆角、豆腐、蒜、生姜、生抽与老抽、食用盐与油
做法
1、首先备好的所有的食材。将土豆清洗干净并去皮切成块状，然后放入清水中浸泡。
2、将豆角清洗干净并切成段，瘦肉也清洗干净切成薄片控干水分，姜蒜切成片。
3、起锅放入适量的植物油并烧热，然后倒入切好的蒜与姜爆炒出香味。此时放入瘦肉翻炒均匀至变色，再放入一勺老抽两勺生抽继续翻炒。
4、待翻炒均匀后加入切好的土豆块和豆角，在放些盐调味，然后继续翻炒均匀。之后加入适量的清水，过食材即可。此时放入豆腐开大火煮干水分。
5、在煮干水分的过程中另起一锅将水烧开，然后放入面条将面条煮至七成熟即可捞出。
6、待土豆中的水分还剩些许时加入另一锅中捞出的面条，放入些许盐，翻炒均匀即可出锅了。
这样一份简单的烩菜就完成了，在食用时可根据自己的口味加入番茄酱或辣椒酱。为防止土豆煮烂，在切时不宜切太小。在切豆角时记得将豆角的茎给撕掉，不然极其影响口感。烩菜的口味刚刚好即可，太淡了不够入味，太咸了记得多喝水。
都说北方的炖菜烩菜源于他们的"懒"，但是看到这样一份烩出来的美味，你觉得这份"懒"还是"懒"吗？南方的小伙伴们要是好奇，可以做着尝试一下，增加自己的美食菜单。
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