不久前，美國紐約賓漢姆頓大學發表在《營養神經科學》期刊上的一項新研究顯示，就對心理健康的作用而言，18~29歲的年輕人更適合吃肉，30歲以上的人則更適合吃些抗氧化的食物，比如藍莓、櫻桃等漿果。
研究人員解釋說，這是因為隨著年齡增長，人體內的自由基也會隨之增加，自由基會引起大腦障礙，使之產生一些不良情緒，吃漿果則能緩解壓力。
藍莓中有助提升細胞的防禦能力 有效降低動脈硬化
美國辛辛那提大學研究員羅伯特·克里科裡安博士對47名年齡至少68歲的輕度老痴參試者展開研究結果發現，藍莓組參試老人認知能力更強，大腦核磁共振成像掃描結果顯示，藍莓組參試老人的大腦更活躍。
來自佛羅里達州立大學的研究人員通過研究表明，每天一杯藍莓或可有效降低機體血壓和動脈硬化，而這兩種疾病都和心血管疾病直接相關。
研究人員指出，藍莓中的花青素髮揮著關鍵作用，該物質有助促進血液流動、減少體內炎症、提升細胞的防禦能力。雖然目前藍莓的最小攝入量尚未確定，但每週吃幾次藍莓確實有益大腦及全身健康。
塔斯馬尼亞大學的最新研究發現甜櫻桃中富含的生物活性花青素，可有效幫助減肥。
美國營養學會發布的一項研究報告顯示，早晨和傍晚各喝一杯酸櫻桃汁飲品可以幫助人們在晚上睡得更好。櫻桃中的前花青素對有助於睡眠的色氨基酸發揮了一定影響。花青素可以舒緩緊張的情緒，改善心情並降低炎症帶來的反應，幫助老人更好地入睡。
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