地锅鸡，那是去萧县必吃过的一道菜。想当初，第一次到萧县去游玩，就吃了它，津津乐道！
根据本地人介绍，萧县最霸道的美食当属地锅鸡，家家户户都会做，以前，家里来客人了，杀一只鸡，就算是最高的礼仪了。鸡的做法千千万，唯有地锅鸡最原始，最符合主人家的情谊。据说以萧县圣泉寺的泉水地锅鸡为最，里面的地锅合饼子很好吃，点一份地锅鸡，合饼子随便吃。
作为皖北一大美食，在安徽各地的菜馆中，萧县地锅鸡算是点单率极高的一道菜了。此道菜之所以能跻身皖北招牌菜，缘于其美味不单单专现在鸡肉本身，锅上的薄饼更是锦上添花。
当鸡肉邂逅面饼，真真让人罢箸不能!鲜香的鸡肉在锅内浓的汤汁中上下翻滚，转眼间，浓烈的香气便弥漫开来。与汤汁相溶的鸡肉色泽鲜艳，辣味十足。
围着锅身贴上一圈薄饼，在鸡肉炖制的过程中，薄饼被渐渐烤熟，不仅吸收了鸡肉的香气，还有汁的浓郁香味。
一行人围坐桌旁，先喝上一口美酒，再用筷子夹上一块鸡肉，慢慢放进嘴里，细细明嚼，肉烂骨酥，香气沁人心脾，回味无穷。
将薄饼小心地扒下来，蘸着锅内的汤计细细品尝，一半软糯、一半酥脆，鲜纯的特有味道瞬间征服了味蕾。
令人难忘的萧县“地锅鸡”，吃了忘不了……
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