鮮花酒是採用一些可食用花卉配合一定的釀酒方法及釀酒原料釀製成的具有特殊花香的複製型香味酒。比較常見的有桂花酒、菊花酒、玫瑰酒、茉莉酒、牡丹酒等。
鮮花酒生產製作：
製作鮮花酒主要採用的是浸泡法，發酵蒸餾法和提取法。今天跟大家分享的是其中最簡單的一種釀製方法，冷浸法。採集需要釀酒的鮮花，加入一定藥材或是調料一同浸泡於白酒中數日便可以得到具有特殊鮮花香味的鮮花酒。
鮮花酒的製作方法:
【菊花酒】菊花30克，乾地黃，當歸各10克，枸杞子20克，白酒500克。將諸藥洗淨，用紗布袋包裹，置白酒中，密封浸泡1周後飲用。每日中午，晚上各飲用一小盅。可清利頭目，適用於陰血不足，肝脈失養所致的頭暈目眩，疲乏無力，夜昧多夢，睡眠不實等。
【月季花酒】月季花10克，當歸、丹參各30克，冰糖50克，黃酒1000克。將諸藥同入黃酒中，密封浸泡1周後如上法服用。可活血調經，適用於血瘀之經來量少。
【桂花酒】
桂花50克，白酒500毫升。桂花洗淨，除去雜質，放入酒罈中，拌勻，蓋上蓋，封嚴，每隔2天攪拌一次，浸泡15日即成。每日2次，每次10-15毫升。可活血消淤、護膚祛斑。適用於氣血虧虛、面色蒼白無華等。
【桃花酒】
春天桃花開放時，採摘新開的花朵浸入白醋中或低度純糧酒中，等液體顏色微紅時即可使用。即可用來洗面，也可以內服。桃花含有豐富的山奈酚和香豆精，可延緩衰老，使面容皮膚細膩嬌豔，具有很好的養顏效果。
鮮花酒的功效：
鮮花酒是利用白酒的滲透性，讓花的功效發揮到極致，不同的鮮花酒釀製出來的口感不一樣，功效也不一樣，需要注意的是，浸泡的白酒一定要是純糧食的白酒，最好是選用米酒或者高粱酒，功效會更好。
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