对于我们国内的北方人来说都是比较喜欢吃一些重口味的美食，可能是北方饮食文化的原因吧，但是南方就比较清淡了，今天小零要跟大家介绍的这种美食可以说称霸南北方，并且在北京当地最为火爆，也最受追捧，比较干净的人估计是吃不了这种美食，接下来我们就一起来看看到底是什么东西吧。
大家看上图中的这个就是今天所说的这种美食了，这美食叫做卤煮，卤煮在老北京很有名气，并且做的时间也是比较久的，所以很多人都认为还是北京的卤煮味道比较正宗，上图中这家卤煮店是一名大叔正在经营的，并且大叔说这个是正宗的北京卤煮，在这口大锅里面就都是卤煮的原材料了，只见有豆腐、猪肠、五花肉、猪肺，而且里面这几种配料全部都加进去的话也只是15块钱而已，相当划算吧。
大叔说自己一天只做两锅卤煮，早上一锅中午一锅，北京当地人很多都是早上都要吃一碗卤煮的，可能很多人会觉得很重口味，但其实呢这个卤煮吃起来特别有味道，大叔给的一碗卤煮分量也是超级足的，只见这个大大的碗里面都被卤煮给堆满了，每一种卤煮都会切一些出来，切成大小均匀的小块，这样吃起来也很方便，就算什么都不搭配来的食客们也能将这一碗卤煮给全部吃光的。
将卤煮全部切好之后就可以加上卤汁了，还有一些葱花、蒜水，吃起来味道别提有多好吃了呢，而且大叔表示说来他家吃卤煮的人很多都是女孩子，就是因为他做的干净、利落，所以才这么受欢迎。对于小零这个北方人来说诱惑力还是比较大的啦，小伙伴们你们喜欢吃这卤煮吗？