冬瓜鲜贝汤
材料：冬瓜；扇贝；葱；姜；香菜；油；盐；胡椒；白酒；
做法：
1.把冬瓜洗成两份。用挖球机挖出一个冬瓜球。加入几滴白葡萄酒，一点盐和半勺淀粉到贝丁中腌制；
2.锅中烧开水，放入半勺盐，烧开水，将冬瓜球放入水中，烫2分钟，然后迅速捞出，放入凉水中浸泡，捞出沥干；
3.在锅里放一点油。油热后，把洋葱和姜放进锅里炒。然后将漂好的冬瓜球放入锅中，加入半开水。根据你的口味加点盐或不加盐；
4.冬瓜炖至完全成熟半透明时，加入腌制好的贝丁，1分钟后关火，加入少许胡椒粉，撒上香菜片。
姜汁热窝鸡
配料：1/2鸡肉、姜、1酱油、2茶匙酱油、1汤匙水、适量盐、1茶匙淀粉、1茶匙醋、2茶匙糖、1茶匙洋葱、1小葱、1小葱
1.鸡用冷水煮10分钟去血
2.把鸡弄干
3.姜葱碎
4.把油烧热，把鸡肉炒熟
5.放入豆沙搅拌均匀
6.换旧颜色
7.锅里不加鸡肉加水
8.转中火，火起后继续燃烧
9.姜鸡煮
10.加盐调味，煮10分钟左右
11.烹调鸡肉时，将沙司与沙司粉、醋、糖和水混合，使沙司变稠
12.把切好的葱放进沙司里
13.鸡煮熟后，把沙司放进锅里搅拌均匀，然后撒上葱花开锅
香菜豆豉排骨汤
材料：排骨、大豆、香菜、姜、盐
1.把大豆泡在水里半小时，然后洗干净
2.排骨切成段，用开水烫5分钟，取出备用
3.香菜洗净切块，生姜切片
4.在锅里加水烧开。加入大豆、欧芹和姜片
5.放入排骨炖两个多小时
6.加盐调味
青笋焖猪肠
材料：肥肠、干淀粉、食用碱、生菜、红泡椒、生姜、大蒜、泡椒、加工姜、酱油、盐、糖、胡椒
1.用热水清洗肥肠，减少肥肠表面的黏液，然后排干水分
2.将一勺食用碱和一把食用盐加入盆中，然后用手清洗肥肠3分钟，然后用清水清洗肥肠
3.清洁后，将肥肠取出，将肥肠从中间切开，撕去里面的油脂，再加入干淀粉2分钟，以除去肥肠里面的异味
4.用干淀粉抓洗后，用清水洗净肥肠数次
5.将加工好的肥肠切成小块备用
6.生菜切成滚刀状，红椒切成小块，生姜切成小块，大蒜切成小块
7.锅里加点水，再加点料酒，加热。放入切好的肥肠，烫半分钟，取出沥干水分
8.烧热锅，加入猪油，加热至60%热，加入胡椒粉，翻炒，放入肥肠，翻炒2分钟，盛出备用
9.往锅里加点猪油烧了。倒入泡椒和生姜，使其香味四溢。然后加入豆沙，炒红油
10.把炒好的肥肠放进去，用小火翻炒，上色，加入料酒去腥，然后加入酱油，翻炒均匀，再加水
11.把切好的生菜放锅里煮至味道好，再煮20分钟
12.加一点盐，一点糖和胡椒粉，然后加入一些水淀粉使汤变稠
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