春天是吃野菜最佳時機,如:野香蔥、香椿、折耳根(魚腥草)、地菠菜等等。
都是非常鮮嫩好吃的美味,今天我們就用野香蔥燒豆腐做一道菜,真的非常好吃。
野香蔥的味道與家種的香蔥完全不同,電郵野味蔥香,香味更濃!
主料:老豆腐 1塊 野香蔥 1把
輔料:大蒜 適量 老薑 適量 豆瓣 1勺
調料: 鹽 少許 醬油 適量
步驟:
1、把準備好的野香蔥洗乾淨
2、把它切成小段
3、把準備好的姜蒜切成末
4、把老豆腐切成小塊
5、鍋中倒入少許油,把豆腐丁倒入鍋中
6、豆腐煎至表面金黃色,大楷煎二十分鐘左右,中火,煎的時候要不停的翻面、起鍋。
7、鍋中倒入少許油,把姜蒜末倒入其中炒香
8、把豆瓣加入裡面
9、炒出紅油
10、加入小半碗水
11、加入適量的鹽
12、再加入醬油後燒開
13、把煎好的豆腐倒入其中,再燒一分鐘左右
14、把切好的野蔥加入裡面,炒均勻即可
然後起鍋轉盤,真的非常香,趕緊學起來吧!