自從明代就從墨西哥傳入我們國家的南瓜，現在也已經有了很長時間的食用歷史了。
南瓜是一種利用價值非常高的食物，不僅可以直接做糧食，而且全植株都可以藥用，種子有清熱除溼的功效，南瓜藤有清熱的作用，瓜蒂又可以安胎。這也是為什麼南瓜在我們國家流傳了這麼久，還依然非常受歡迎，在餐桌上非常常見的原因之一。
現在到了夏天，菜市場也有很多南瓜售賣。現在我們吃南瓜可以直接將其炒著吃，這樣非常軟糯而且清香，除此之外還可以用南瓜來做南瓜粥當早餐吃。而今天我要給大家介紹的，是南瓜的一個新吃法——直接將南瓜加在麵粉裡做成南瓜小饅頭，不僅聞起來有一股非常濃郁的南瓜香味，而且吃起來香香甜甜，味道非常不錯。那接下來我就將具體的方法分享給大家，想學個朋友趕緊看起來。
【南瓜小饅頭】
食材：南瓜300克，麵粉700克，酵母5.6克，溫水適量。
步驟一：首先我們挑一個個頭大並且非常新鮮的南瓜，南瓜買來之後直接去皮，然後放在案板上切成合適大小的塊狀。切好了之後將南瓜稍微洗一下，並且擦乾其表面的水分。南瓜切好之後，拿出蒸鍋直接將切成塊狀的南瓜放在蒸鍋上蒸熟。南瓜被蒸熟了之後，我們將其取出然後放在一旁晾涼備用。
步驟二：接下來將其它的食材都稍微準備一下，等南瓜被晾涼了之後，就將其放入攪拌機裡打成泥狀。打好了之後拿出一個大一點的碗，然後往裡面倒入適量的酵母和麵粉，最後再將南瓜泥放入其中。放好南瓜泥之後不要加水，先用筷子將其攪拌，然後戴上一次性手套將南瓜泥和麵粉充分混合均勻。
步驟三：揉制南瓜泥和麵粉的時間控制在10分鐘左右，用力揉10分鐘過後，麵糰表面就會非常的光滑，而且也不會粘在盤中和手上。這個時候我們就將揉好的麵糰放在一旁發酵。
步驟四：接下來我們就可以揉制白麵團，拿出一個合適大小的碗，往裡面加入麵粉，然後再加入適量的溫水和酵母。
先將其混合均勻之後，再用筷子將麵粉順著一個方向攪拌成絮狀。等麵粉成了絮狀就戴上一次性手套將麵粉充分揉制，在揉制的過程中可以根據麵粉的乾溼程度選擇加水或者是加適量的麵粉。
步驟五：等兩個麵糰都發酵到原來的兩倍大，我們就將其拿出放在案板上使勁揉，將裡面的氣體全部都排出來。
等麵糰裡面沒有氣孔了，就用擀麵杖將其擀成片狀。
步驟六：接下來將南瓜麵糰放在下面，在其表面抹上一丟丟水，再將白麵團放在上面，然後從外向內卷，稍微卷緊一點，而且注意內部裡面一定要稍微抹一點水，這樣就可以讓兩個面片更加的融合，裹起來更好看。
步驟七：卷好了之後，我們就用刀將其切成饅頭的形狀。饅頭做好了，我們將其放在蒸鍋中靜置20分鐘左右，稍微鬆弛一下。20分鐘過後往鍋里加水，然後直接開大火蒸15分鐘。15分鐘過後蓋蓋子燜5分鐘，5分鐘過後就可以將南瓜小饅頭拿出來晾涼，然後就可以食用了。
