別再用白水煮荷包蛋了，加點“它”，驅寒除溼，臉色紅潤不長斑。
春天，萬物生長，就連田間小路邊的艾草也長勢喜人，嫩綠嫩綠的。每年這個時候的艾草也是最鮮嫩的。艾草不僅可以入藥，還可以食用，在南方清明時節，人們用新鮮的艾葉，和糯米粉包上餡料做成青團。還有在端午節時，用艾葉煮雞蛋。
艾草也叫艾葉，具有特殊的芳香氣味，艾草具有較高的營養價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，有清熱解毒的作用，還可以暖宮安胎。今天分享的這道艾草煮荷包蛋，特別適合手腳怕冷，身體溼氣重的女性朋友。一起來看下做法吧。
【艾草煮荷包蛋】
食材：艾草，雞蛋，紅棗，紅糖，生薑
準備好食材，艾草1把，雞蛋1個，紅棗3個，紅糖1塊，生薑1小塊，先把生薑拍散。
將艾草、紅棗洗淨，連同生薑一起放入鍋中，加入清水。
清水燒至7成熱，看到鍋中開始冒小泡，打入雞蛋。溫水打入雞蛋煮出的荷包蛋才完整，不散花。
待雞蛋的蛋白凝固後，用鏟子輕鬆推動一下，防止雞蛋粘到鍋底上，加入紅糖，小火慢煮。切記不要加蓋，防止溢出。
煮5分鐘左右，關火，悶5分鐘，盛出。
這樣煮出的荷包蛋帶著一股淡淡的清香味，口感滑嫩。一週喝上兩次，臉色紅潤，身體內的溼氣跑光光。
總結：
在水溫七成熱時打入雞蛋，這樣煮的雞蛋才完整。想吃滑嫩的雞蛋，只需煮5分鐘，再悶5分鐘即可。
今天的分享就到這裡，如果您有不同的做法，歡迎評論留言，感謝您的閱讀！
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