不知道大家有沒有吃過萵筍葉，在一些地方它也叫做油麥菜 。它就是萵筍的葉子，很多人在買萵筍的時候都會把葉子去掉，就算不去掉，買回家一般也都不會去吃，不是直接扔掉就是拿來餵雞餵鴨。
不過小編家可不是這樣的，萵筍葉從來都不會扔掉，奶奶更是幾乎天天都要吃它，現在75歲了，臉色紅潤氣色好，十分年輕態。不敢說全是萵筍葉的功勞，但至少跟它是有些關係的，畢竟萵筍葉和萵筍的營養價值基本一致，而且清熱去火，對身體幫助特別大。
下面小編就給大家帶來一道萵筍葉的做法——蠔油萵筍葉，希望大家能夠喜歡。
【食材】萵筍葉、大蒜、生抽、蠔油、食鹽、雞精、食用油
【做法】
1、首先將萵筍葉用清水清洗乾淨（最好是洗兩遍到三遍的樣子，因為萵筍葉比較寬，而且比較軟，很容易在葉片上面藏著髒東西），洗好後用手將萵筍葉甩幾遍，將水分甩幹。接著用刀對半切或者切成三等分備用。
2、把大蒜拍扁剝去蒜皮，接著用刀切成蒜蓉備用；處理好大蒜後開火起鍋，燒上足夠清水，將水燒開後，往水裡加入適量食鹽和雞精，再倒入少許食用油。接著將萵筍葉放入鍋中，大火焯個1~2分鐘左右，撈起濾水擺盤。
3、接著往萵筍葉中倒入少許生抽，蓋上蒜蓉，最後再淋上一些蠔油，這樣這道菜就完成了。
【文末小貼士】
往水裡加入食鹽和雞精可以先將萵筍葉調下味，加入食用油是為了使萵筍葉一直保持新鮮度，這樣放久一點也不會發黃變蔫，效果跟明油差不多。
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