晚飯女朋友來家裡吃飯，我給女朋友做她最喜歡吃的《酥黃菜和鍋包肉》讓女朋友感受到我對她的良苦用心。也在她面前證明一下，我是一個合格的好男人未來的好丈夫，呵呵，廢話不說開始動手做飯。
【酥黃菜】
酥黃菜是老少皆宜的美食，富含較高豐富的蛋白質，脂肪、維生素A、維生素D、且含較多的鈣、磷、鐵、鉀等人體所需的礦物質，雞蛋可以延緩衰老，延年益壽，養顏美容之功效。酥黃菜雞蛋和糖的融合，更好的，綜合了人體所需的營養成份，補中益氣，和胃潤肺、養陰止汗之功效。
【食材與製作方法】
1.白糖750克、精鹽、味精、雞蛋4個、玉米澱粉150克、大豆油。
2.將雞蛋打入碗中，加入適量精鹽，味精，攪拌，將玉米澱粉加入少量清水，攪拌均勻，《澱粉有溼度就可以》倒入雞蛋碗中，混合攪拌均勻即可。備註《在使用中，碗裡要留存一部分蛋液，不要使用乾淨》
3.鍋中加入少許大豆油，把鍋燒熱到四至五成熱，拎起鍋柄轉搖晃一圈，讓鍋壁沾滿豆油，這樣操作是為了防止，下入鍋中的雞蛋液，貼在鍋壁上面，造成糊鍋，破壞雞蛋餅的造型，導致製作失敗。
4.一炒勺雞蛋液倒入鍋中，這時要拎起炒鍋，手不停轉圈旋轉，把鍋中的雞蛋液，旋轉均勻攤平在鍋中即可，雞蛋餅成型後，在鍋中用手扯住一端兩頭對摺，摺疊4-5公分寬的長條形狀，以此類推操作直至攤餅結束為止。
5.把摺疊好的雞蛋餅，用刀切成3公分大小一致的菱形塊，切好後倒入剩餘留存蛋液的碗中攪拌均勻即可。
6.鍋中燒油，油溫一成熱時，把切好的菱形雞蛋塊倒入油鍋中，輕輕的攪動，不停的攪動，待油溫慢慢升高時，鍋中菱形的雞蛋塊，就呈現出，大大的泡泡，炸制金黃撈出鍋中控油。
7.鍋中加入白糖750克、兩炒勺清水，大火燒開轉中小火，不停攪拌鍋中的糖汁，直到炒到鍋中糖汁濃稠，顏色略有微紅為止，立馬加入炸制好的蛋泡，不停翻動，直到糖液掛滿蛋泡均勻為止。一道，地地道道的東北美食，酥黃菜完美呈現在眼前。香甜酥脆口感的酥黃菜是所有女孩子的最愛。
【 鍋包肉】
鍋包肉是東北哈爾濱特色美食的代表作之一。在美食屆裡有著響噹噹的知名度，提起鍋包肉，無人不知無人不曉，這是一道，男歡女愛的美食產品，老少皆宜，鍋包肉選用上等的豬裡脊，豬裡脊中含有大量的優質蛋白、脂肪、維生素、鐵、鈣等.....而且肉質細嫩易消化，用上等食材製作出來的鍋包肉，香酥美味，酸甜可口，
【食材與製作方法】
1.豬裡脊500克、精鹽、味精、米醋、鮮橙汁、白糖150剋剋、薑絲、香菜、胡蘿蔔絲，蔥白絲、玉米澱粉750克、大豆油。
2.裡脊切片3-4釐米厚、750克玉米澱粉加少許清水、大豆油調製黏稠狀，澱粉中發出大豆油金黃色即可，加入裡脊肉攪拌均勻掛糊，《儘量把澱粉掛糊厚一點》。
3.鍋中加入大豆油，大火燒至七成熱，把掛糊好的肉片，攤平依次放入鍋中炸制，炸制金黃酥脆撈出瀝乾油待用。
4.鍋中加入米醋一炒勺、白糖150克、精鹽少許、味精、鮮橙汁50克、中火燒開轉小火，熬製濃稠狀即可《稠度和蜂蜜黏稠類似》加入，蔥絲、薑絲，胡蘿蔔絲、香菜、翻炒幾秒鐘後，立馬加入炸制好的肉片，繼續翻炒直至翻炒均勻即可出鍋。
酸甜可口的鍋包肉，完美呈現在餐桌。我們在一桌豐盛晚餐陪伴下，度過了愉快的夜晚。
