比回鍋肉還香的鍋包肉，製作時記住這些細節，吃起來油而不膩
導讀：回鍋肉在我們的日常生活當中是一道非常普遍的美味，在人們的飯桌上可以說是最常見的，那麼比回鍋肉還好吃的鍋包肉更是一道獨特的美味，鍋包肉的豬肉是要採用裡脊肉製作，這樣做出來的鍋包肉吃起來才有口感，並且q彈不老。
來源：鄉土美味尋元素
地點：四川德陽
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在我們的日常生活當中吃飯也是非常重要的，隨著人們生活水平的提高生活的質量也得到了保障，很多人都願意花大部分的時間來享受這樣的慢生活，城市的喧囂與繁雜以及面對工作的壓力，看著來來往往的車輛，燈紅酒綠的街道，我們更願意回到鄉下勞作再花上一些時間做一頓可口的飯菜。
所以對於美食我們願意花時間享受這個過程，現在美食已經做成各種各樣的節目了，在探尋各種美食的背後同時我們也學會了不少製作美食的技巧，今天我們要講的這道菜就是鍋包肉，吃過這道菜的朋友一定無法忘記它的美味，那麼在製作鍋包肉的過程中一定要記住這些細節，這樣做出來的鍋包肉吃起來甜而不膩。
鍋包肉製作細節
首先我們要到集市上去買一塊裡脊肉，再買肉的時候要注意肉質透明，比較緊密非常的有彈性，這樣的肉做出來的鍋巴肉口感十足，澱粉加適量的水稀釋待沉澱十分鐘之後倒掉上面多餘的水，這個時候不要將肉放入碗中，再加上一點食用油，之後將肉裹上滿滿的澱粉。
開始下鍋炸肉，油溫五成熱將肉的表面炸至金黃色撈出，一定要注意進行第二次的復炸，開大火把油燒開將肉再次放入鍋中，炸至金黃色撈出控油。
最後鍋中倒一些食用油，然後放入一些事先調好的糖醋汁，糖醋汁可根據自己的口味加糖，將炸好的肉再一次進行翻炒，使每一片肉都能均勻的沾到糖醋汁根據自己的口味再加一些配菜，這樣鍋包肉就製作好了。
結語：大家做鍋包肉的時候一定要記住這些細節，做出來的鍋包肉口感十足，那麼關於更多的製作鍋包肉的細節歡迎在評論下方留言。
&筆芯：小宇
筆者在鄭重的聲明：到封筆那天，絕不產低俗文！
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