秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。 而且含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它的熱量低，也特別適合減肥的朋友們哦”
一、涼拌秋葵的做法步驟
- 1、秋葵清洗乾淨備用。
- 2、將秋葵放在開水裡焯1-2分鐘然後馬上撈出放在冷水裡。夏季吃涼拌秋葵過兩次冷水，天氣比 較冷的時候過一次冷水就可以了哦！
- 3、浸過冷水的秋葵撈出瀝乾水分，切去蒂，然後把秋葵一切為二，分為兩半，然後碼入盤子裡。
- 4、用生抽3勺、芝麻油1勺、白糖半勺、辣椒油1勺、耗油1勺、鮑魚汁1勺調一碗料汁。可以用秋葵蘸著料汁吃，也可以將料汁直接倒在秋葵上。自家兩個人吃飯的時候我喜歡蘸料吃，這樣味道更足，如果家裡待客，則將料汁倒在秋葵上。
二、白灼秋葵的做法步驟
- 1、將秋葵洗淨
- 2、把根部切除，備用
- 3、熱鍋燒水，水沸騰後到入秋葵，焯1分鐘撈出瀝乾
- 4、裝盤備用
- 5、蒜瓣切成蒜蓉備用
- 6、把生抽，糖，鹽，油，辣椒圈放一個碗裡調勻
- 7、乾鍋燒熱，下入調好味的調料，翻炒一下出鍋，再加入蒜蓉翻炒一會出香味，即可
- 8、將弄好的調味淋在秋葵的表面
- 9、表面弄些辣椒圈，好看一些，這樣就完成了。
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