蓮藕炒秋葵
質料：蓮藕2根（九孔）、秋葵2根、胡蘿蔔半根、葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量。
做法：
1.蓮藕切成丁，胡蘿蔔也切成丁；
2.秋葵切片；
3.鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿蔔煸炒，然後下藕丁，一起翻炒；
4.加鹽巴少許，繼續翻炒，再參加秋葵；
5.加少許清水和生抽，主若是為了著色；
6.出鍋前撒上一些雞精即可。
乾煸椒鹽排骨
質料：豬小排600克、蔥2段、姜1塊、幹辣椒3個、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒鹽4克、食鹽2克
做法：
1、豬小排洗淨切小段，參加料酒、鹽和薑片抓勻醃30分鐘；
2、鍋入油燒至6成熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝乾油備用；
3、鍋留底油，放入蔥花、薑片和幹辣椒爆香；
4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽，糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可
香酥小丸子
質料：肉糜、雞蛋、胡蘿蔔、幹香菇、香蔥、生薑、水澱粉、黑芝麻、麵包糠、大喜大烤肉醬、料酒、生抽
做法
1．肉糜先參加適量大喜大烤肉醬、生抽、料酒拌勻，醃製15分鐘擺佈出底味。
2．醃製好的肉糜參加生薑末、蔥白末，參加胡蘿蔔末和幹香菇末拌勻，分次參加少許水澱粉攪拌至上勁，依次做成小肉丸，放在盤中。
3．雞蛋磕入碗中拌勻，肉丸先放入蛋液裡裹上一層“漿”，再裹上一層面包糠，依次裹好。
4．鍋中熱油，油5分熱時下入小丸子，炸至熟透，撈出瀝油，並用吸油紙吸掉油份即可食用。
年糕紅燒肉
做法
1、肉片洗淨溧水、年糕切條、醬油：醬油、醬油、辣椒醬、鹽、豆豉、白糖、蔥切蔥、蔥花、姜切長；
2、放少許油鍋、炸豬肉鍋至概況微焦，放入年糕煎年糕掏出微焦，掏出鍋內倒出油；
3、五花肉放入鍋中，放入姜蔥，倒入醬油，翻炒2/3下，參加料酒，加水量不異的沒有肉，放2-3山楂，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘，轉中火燉煮至1/3，加年糕，調味汁剩下的1/3，蓋上鍋蓋，煮年糕，大火收汁，撒蔥花出鍋。
