大家好，我是美食原創作者”橘子姐“，今天分享“
年糕“的家常做法，超簡單辣年糕一直是我最喜歡的美食之一，很多人都喜歡在外面買成品年糕，回來再煮，其實年糕的做法很簡單，沒有想象中的那麼複雜，今天我將分享它的詳細做法，一看就會，下面看看是怎麼做吧
1、準備300克的大米，用涼水浸泡一夜
2、把米洗淨之後，加入300毫升的涼水用榨汁機打成米漿
3、把米漿倒進鍋中，開中小火邊熬邊攪拌，把米漿熬至掛在鏟子上不會掉的狀態，就可以了
4、案板上倒100克的玉米澱粉，把熬好的米漿放在澱粉上反覆摺疊，揉成光滑的麵糰
5、手上抹點油防粘，把麵糰一坨一坨的揪下來搓成條狀，，因為表皮上有油，所以摞在一起也不會粘連，放在盤中備用
6、鍋中放入適量的油，燒熱之後加一個洋蔥絲，再加一個胡蘿蔔絲，煸炒出香味之後，加入適量的生抽，150克的甜辣醬，再加100毫升的開水
7、接著把年糕也倒入鍋中，再次翻炒一下，然後蓋上蓋子再煮一會，收一下湯汁
8、等到鍋裡的湯汁熬到粘稠的時候，就可以關火出鍋了
9、裝盤之後，在上面撒上適量的蔥花調色，美味的年糕就做好了
食材清單：
（大米300克，水300毫升，玉米澱粉100克，油適量，洋蔥1個，胡蘿蔔絲1個，生抽1勺，甜辣醬150克，開水100毫升，蔥花適量）
烹飪技巧：
1、這樣搓出來的年糕，還可以炸著吃，也非常的美味
你都是怎麼做年糕的呢？歡迎分享哦
（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必將投訴到底）
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