配方原作者 | ARIKITCHEN
中秋假期的第一天
吃貨們都準備好去哪兒吃吃吃了嗎？
要不咱們先來個小甜食開開胃吧~
介紹配方前
先給大家科普一下
關於月兔在月亮上搗的到底是什麼
不同地方的認知可不是都一樣噠~
中國傳說中的月兔搗的是長生不老藥
但是在日本和韓國民間傳說中
月兔搗的可是年糕哦~
為什麼呢？
可能是覺得藥太苦了
做成長生不老年糕比較好吃吧？
材料
常溫牛奶 500ml 土豆澱粉 70g細砂糖50g香草精 幾滴
步驟
①將土豆澱粉和細砂糖混合。
②加入牛奶攪拌均勻。
③倒入鍋中，開小火攪拌至濃稠，提起打蛋器能在表面呈現接近半固體的狀態。
④將加熱完成的混合物倒進裱花袋。
⑤剪開合適大小的口子，準備一盆冰水，將奶糊擠出適當長度，用廚房剪刀剪斷，等牛奶年糕粒都冷卻定形後，撈起備用。
⑥做好的牛奶年糕，可以搭配水果和糖水，也可以撒上黃豆粉，加上蜂蜜或糖漿食用。
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