配方原作者 | ARIKITCHEN
中秋假期的第一天
吃货们都准备好去哪儿吃吃吃了吗？
要不咱们先来个小甜食开开胃吧~
介绍配方前
先给大家科普一下
关于月兔在月亮上捣的到底是什么
不同地方的认知可不是都一样哒~
中国传说中的月兔捣的是长生不老药
但是在日本和韩国民间传说中
月兔捣的可是年糕哦~
为什么呢？
可能是觉得药太苦了
做成长生不老年糕比较好吃吧？
材料
常温牛奶 500ml 土豆淀粉 70g细砂糖50g香草精 几滴
步骤
①将土豆淀粉和细砂糖混合。
②加入牛奶搅拌均匀。
③倒入锅中，开小火搅拌至浓稠，提起打蛋器能在表面呈现接近半固体的状态。
④将加热完成的混合物倒进裱花袋。
⑤剪开合适大小的口子，准备一盆冰水，将奶糊挤出适当长度，用厨房剪刀剪断，等牛奶年糕粒都冷却定形后，捞起备用。
⑥做好的牛奶年糕，可以搭配水果和糖水，也可以撒上黄豆粉，加上蜂蜜或糖浆食用。
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