涼拌土豆絲
做法：1、土豆洗乾淨，去皮切成細絲。
2、把切好的土豆絲放在涼水中浸泡。幾分鐘後撈出控幹水。
3、鍋裡燒開水，放入控乾的土豆絲，滴幾滴醋。
4、再次燒開後，撈出，控幹，放涼。
5、往土豆絲裡放入香油，蒜末，鹽，味精，辣椒油、香菜拌勻即可。
涼拌皮蛋
做法：1.皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中；
2.加入醬油、醋、香油、蒜末和辣椒油，青紅椒丁、香菜拌勻裝盤即可。
酸辣海帶絲
做法;1.將海帶絲洗淨稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水裡煮15-20分鐘，然後撈出浸泡在冰水裡至涼
2.幹辣椒剪小圈，大蒜、生薑切成蓉，蒜苗切成小粒備用
3.鍋裡放入適量香油、花椒油燒熱，然後倒入所有料，小火炸出香味，關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調味汁
4.將瀝乾水分的海帶絲、芫荽段放入大容器裡，加入調味汁、熟芝麻拌勻即可.
涼拌秋葵
做法：
1、秋葵切小段，焯水去澀再衝一下。
2、放芝麻油、鹽、蒜、涼拌醬油、辣椒油和秋葵拌勻即可食用。
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