被稱為“蔬菜之王”的秋葵，原產地是印度，因為其營養價值高，味道又好，所以後來就傳入到了我國。經過對其生長環境的瞭解與改善，現在秋葵在我國湖南，湖北，廣東等地區被廣泛栽培。秋葵裡含有大量的黏滑汁，也具有特殊的香味，而且裡面含有的果膠為可溶性纖維，對人體滋補保健有著非常好的療效，所以秋葵被稱為一種新世紀的理想高檔綠色食品。
相信很多人在超市裡會見到秋葵，但因為其不像其它蔬菜那樣常見，所以很多人不會進行烹飪。其實秋葵的製作方法也是有很多種的，無論是直接將其清炒還是加上雞蛋一起烹飪，做出來的成品味道都非常不錯。但是想要秋葵做出來脆嫩爽口，還是有一些技巧需要注意，無論是從秋葵的選材還是烹飪時的火候，都是非常關鍵的，萬一沒有把握好，做出來的秋葵可能就不夠好吃。那今天小編就來給大家分享一下做秋葵需要注意的一些事項，朋友們如果想在家自己烹飪秋葵的話，那就跟著我的步驟看起來吧。
【名稱】秋葵。
【所需食材】秋葵，生抽，香蔥，大蒜，白糖，小米椒，蠔油，辣椒油，五香粉，食用油。
【方法及步驟】
1、首先在挑選秋葵的時候，一定要選擇顏色淺一點的，這樣的秋葵才足夠嫩，吃起來口感也好。而顏色較深的秋葵是比較老的，吃起來不夠嫩。秋葵選擇好了之後，將其放在流動的水下洗乾淨，然後將蒂去掉備用。
2、下一步起鍋燒水，等水開了之後往鍋里加入適量的鹽，將準備好的秋葵放入鍋中進行焯水。兩分鐘過後，用漏勺將秋葵撈出並放在清水中沖洗一下。秋葵過完涼水之後將其擺在盤中（如果覺得有必要，也可以根據個人的喜好切成段狀）。
3、下一步製作料汁，先往鍋里加入適量的油，等油熱之後將大蒜和辣椒放入鍋中炒香。等聞到香味就往鍋里加入適量的生抽、醋、蠔油、糖、辣椒油，加好之後用勺子將其充分翻炒均勻，最後再往鍋里加入適量的開水。
4、下一步將做好的料汁全部倒入裝有秋葵的盤子中，然後再在上面撒上適量的香蔥以及五香粉。攪拌均勻之後就可以直接食用了。
【溫馨提示】
1、秋葵焯水的時候之所以要加適量的鹽，是想讓秋葵更加脆嫩，吃起來口感更好。
2、因為秋葵的量以及個人的口味不同，所以加入調味料的量也不能夠非常確定，朋友們只要根據平時的口味添加就可以了。
雖然秋葵的營養價值比較高，含有豐富的礦物質元素和維生素，但是依然有一些人是不適合吃秋葵的，就比如患有腎結石的人，因為秋葵中含有比較多的草酸，如果患有腎結石的患者經常食用秋葵，就會加重結石的形成，所以朋友們最好多多注意。而且哪怕是身體比較好的人，在烹飪秋葵之前最好也提前將其焯一下水，這樣就可以減少草酸的含量，吃起來對人的身體也好。
今天小編給大家介紹烹飪秋葵的方法，總的來說不算複雜，哪怕是廚房新手，掌握起來應該也不會很困難。如果朋友們覺得小編分享的方法可行，也覺得秋葵適合食用，那不妨去超市買來一點按照小編教大家的方法進行烹飪，做出來的成品肯定不會讓大家失望的。
