同樣是蘆筍炒雞蛋，我的做法格外鮮，只因雞蛋中有了小海鮮
海邊人家炒蘆筍，味道格外贊，好吃不貴，只因多加了一種小海鮮
大家好，五十歲的阿姨又要與大家分享家常美食了，用最簡單的做法，做出受家人喜歡的美食，我一直都在努力著，也樂於與大家分享！今天與大家分享的是家常的蘆筍炒雞蛋。
蘆筍是大家都公認的健康蔬菜，它含有豐富的B族維生素，維生素A及硒、鐵、錳、鋅等微量元素。它還具有人體所必需的各種氨基酸，蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，可與海魚、海蝦等食材的含硒量媲美。春天蘆筍正是新鮮上市的季節，建議大家也要嚐嚐鮮。
用蘆筍炒雞蛋，這是大家都會做的家常菜，但是今天我在裡面又加了一種小海鮮，這個小海鮮就是白蛤。白蛤是在蛤類中價格最便宜，但卻是最鮮的一種蛤，取蛤肉，用雞蛋先煎再炒，使雞蛋，蘆筍，蛤肉三鮮結合，鮮上加鮮。您也可以用蝦仁取代蛤肉，好吃又好看。下面把做法分享給大家：
所用食材：
蘆筍 雞蛋 白蛤 鹽
具體做法：
1蘆筍去掉老根，還可以削掉外皮，然後切成斜刀段。
2白蛤焯水後取肉。一定要仔細檢查蛤肉裡有沒有泥沙，清洗乾淨。
3取兩個雞蛋與蛤肉拌在一起。
4鍋中放油燒熱，入雞蛋與蛤肉，待蛋液略凝固，劃炒散，成型後盛出備用。
5鍋中再放點油，放蘆筍略炒。蘆筍您如果不喜歡生炒，也可以放入沸水中略焯後再炒。蘆筍炒的程度您根據自己的喜好決定就行。
6加入雞蛋，劃炒均勻，加鹽調味即可出鍋，為了配色，我又加了一個小米辣。
美美的享用吧！今天的分享您喜歡嗎？
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