A羅蘭陳陳
8000元買個滷水配方值嗎？必須得分析一下，這個滷水配方能為你帶來多大效益。
- 如果為了滷菜自已吃，肯定不行，必須是滷菜賣才去學做滷水了。8000元出賣滷水方法，只有對餐飲業一竅不通的人才會去買。並不是因為我涉足餐飲業多年才會這麼說，而是因為一個滷菜店，滷水配方的重要性真的不值一提。
首先，就算師傅毫不保留的把方法交給了你，你也不可能做得出和師傅的口味一模一樣的滷菜。比如師傅用同樣的方法，教兩個徒弟炒一樣的菜，就是兩種味道。不用問為什麼？是因為兩個的天賦不同，性格不同，發揮出的水平不同。所以你就千萬別指望，學了這個方法，就能滷出這種味道。你學到的只是一些基本的方法，更重要的是需要你憑著你的天賦，在實踐中不斷的摸索，總結，直到做出具有自已的特色，且符合大眾口味的滷菜來。
做好滷菜，重要的是生產管理。滷水的使用方法，保存方法，同樣重要。對菜品材料的認識，釆購，加工生產，存放保管，每樣環節都不可或缺的非常重要。可以，滷水只是其中的一環而已。
最重要的還是一個人的經營頭腦。考察市場所需，顧客消費風格變化。材料來源成本，等等，都是一個歺飲經營者必不可少的工作。所以，學好了滷水，並不能保證你開滷菜店就能成功，除非你有敏銳的生意頭腦。看到這，你還覺得一個囟水方法值多少錢呢？
有道是，外行稱你為師傅，內行看你其實在賣苦力！
大眾湘菜館館長
你好，我是招哥美食，我來回答你的問題，對於8000塊買滷水配方貴不貴這個問題，要從幾個角度來看。
是否有相關餐飲工作經驗
滷水的配方複雜多樣，好的滷水滷出來的菜品香味撲鼻，色澤鮮豔，味道出眾。可是滷水的保存，滷菜的加工，都不完全是靠一個滷水的配方，如果你是從來沒有從前過餐飲行業的經歷，那8000塊買個滷水配方這個事情就有待商榷，要知道並不是你拿回來滷水配方就能製作出美味的滷菜開始做生意了，這當中設計到的方方面面你都要考慮考慮。
首先
你有配方也不一定能配出他一樣的滷水味道，滷水是越滷越香，很多成功的滷菜店，你看他做出來的滷菜很美味，那是因為他的是老滷水，時間很長了，香的有時隔幾條街都能聞到，這絕對不是誇張。你要考慮到你買的配方是達不到他那種效果的，需要時間的沉澱。
其次
滷水的保存是個非常繁瑣且相對複雜的事情，如果你沒有從事過滷菜行業，光想買個配方就想做起滷菜生意，那就會遇到很多麻煩，滷水要想越來越香，滷水是要不斷加調料和保存的，並不是一個一勞永逸的事情，如果8000塊不包含這些滷水的保存以及以後的加工操作，那就要慎重考慮一下了。
再次
滷水只是做好滷菜中的一個環節而已，有好滷水並不等於可以做好滷菜，滷菜的選材，加工過程，保存，滷菜的調味，都是非常講究且複雜的。需要很深的餐飲經驗。建議。如果你有相關的食品加工和從事過一定的餐飲行業經驗，可以花8000購買滷水配方，最好讓他把滷菜的加工技術一起學會，不然就想靠一個配方就想幹滷菜生意，那絕對是白瞎。如果你沒有這些經驗，那8000塊買來配方是沒有用的，如果對方說包教包會，也一定要慎重。
最後
餐飲行業辛苦且賺的也不是很多，幾乎沒有休息的時間，別人休息的時候你在工作，別人工作的時候你還是再工作，節假日更忙，因為你得靠著節假日人多時賺錢。希望我回答的能對你有幫助。
總結
8000塊買個滷水這個問題完全根據你自身的情況而定，如果你幹過餐飲，熱愛餐飲，能吃苦，那麼當遇到好的滷水配方時8000是不貴的，如果你沒有相關經驗且不能吃苦耐勞的話，那8000絕對是丟到水裡，買了配方也沒有用。
招哥美食
也貴！也不貴！
如果你已經找好了無論地理位置，人流量，都還不錯的門面，你恰好又是滷菜界的小白，又準備大幹一場，你確實該買而且這價格不算高。你買滷水配方可能會跟著去學習一段時間，怎麼調滷湯，怎麼保存滷湯，怎麼保存滷菜，甚至哪裡進貨便宜，品質又好，都可以打聽出來。8000塊錢不吃虧。
如果你只是覺得現在滷菜比較掙錢，也想掙這份錢，從而去買一份滷水配方，我覺得大可不必了，出發點不同，結局肯定不同。這麼一想可能是貴了。
