夏天來了，滾滾熱浪早已昭示了它的威嚴，動一動就是一身汗，室內全靠空調，不想踏出門半步的宅生活就此開始了。對於夏天，還有一樣東西絕對不能少，那就是冰淇淋。冰淇淋可是在酷暑中拯救大家味蕾的“英雄”，那你知道它是怎麼來的嗎？
“冰淇淋的誕生大約可以追溯到一千多年前
難道古人也有冰淇淋吃？
沒錯，古人也吃冰淇淋，還是純水果的呢！”
說法一：冰淇淋來自大唐
我國食用冷飲的傳統，可以追溯到3000多年前，《詩經》中早有奴隸冬日鑿冰儲藏，供貴族夏季享用的記載。
冰淇淋的萌芽則是在1000多年前的大唐時期，那時候它的名字叫做“酥山”，酥山的底層是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花和彩樹等裝飾物，是北方遊牧民族和中原飲食相結合的產物。
到了宋朝，冰淇淋演變成了“冰酪”，人們把果汁、藥茶、冰塊等食材進行混合調製，如北宋汴京的“砂糖冰雪冷元子”，南宋臨安的“雪泡豆兒水”、“雪泡梅花酒”等。此時的冰飲種類繁多，不再只是侷限於貴族之間，開始流入民間百姓。“似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊消。”說得就是此時興盛一時的冰酪。
後來，馬可波羅來中國遊歷，把“冰淇淋”帶到了歐洲。
說法二：冰淇淋來自中世紀的阿拉伯
在另外一種說法中，冰淇淋誕生在中世紀的阿拉伯。據說那時候的阿拉伯人酷愛無花果，嘗試各種吃法，並在夏季用冰塊來增加它的清涼感，而這就是現代冰淇淋的雛形——sherbet。
最初的sherbet只是由純果汁和冰塊組成，冰晶的顆粒相對較大。到後來，初步開始添加一些蛋奶成分，不過含量也非常的小，不會超過3%，以此來保證果香和清爽的口感。
到了十七世紀的意大利，索性完全取消了蛋奶成分，由純果汁製成，由sherbet發展為sorbet。sorbet熱量非常低，口感清爽，深受人們的喜愛，使其成為了傳統西菜中，頭盤與主菜之間的必備之物。
那個時代的冰淇淋好吃嗎？
“古代缺少奶和糖，他們的“冰淇淋”會好吃嗎？
其實，他們吃到的是純水果恰到好處的甜和清爽不膩的口感。不信，你也可以試試看！”
簡單粗暴型——凍葡萄
把葡萄或者紅提洗乾淨，放到冷凍室即可。
簡約精緻型——自制水果冰淇淋
把自己愛吃的水果冷凍12小時，然後放入原汁機即可。記得是偏軟質的水果哦，譬如芒果、火龍果、藍莓、西瓜等等。
還有一種方式就是先放入原汁機榨汁，再倒入模具中，放入冷凍室冷凍4小時左右，冰棍就是這樣做成的。
純水果冰淇淋原來這麼美味，趕快試試吧！
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