糖醋帶魚
食用富含優質蛋白質的帶魚，帶來健康的同時，糖醋的口味更是讓人食慾大增！
材料清單
主料
帶魚
400克
輔料
香蔥
2根
生薑
2片
八角
1粒
料酒
20克
生抽
15克
香醋
30克
白糖
30克
鹽
5克
胡椒粉
5克
澱粉
10克
菜譜詳情
步驟 1/11
準備食材
步驟 2/11
將帶魚去頭、去尾、去除內臟和魚鰭，沖洗乾淨
步驟 3/11
將魚身切成6釐米長的段，用廚房紙擦乾魚身表面
步驟 4/11
在表面均勻地蘸上薄薄一層澱粉
步驟 5/11
小蔥切段，生薑切絲備用
步驟 6/11
鍋先燒熱，然後倒油，等鍋中的油燒到7成熱時，下入帶魚段煎至一面金黃，再將帶魚段翻面繼續煎至另一面成金黃色時，夾出瀝乾油分
步驟 7/11
鍋中留底油爆香蔥段、薑絲和八角
步驟 8/11
再將煎好的帶魚段放入，烹入料酒、醬油、香醋爆鍋出香氣
步驟 9/11
然後倒入開水略沒過帶魚表面或者持平
步驟 10/11
放入白糖、鹽和胡椒粉等調料，大火燒開，再轉小火蓋上蓋子，燜燒約十幾分鍾。最後大火把湯汁收濃即可
步驟 11/11
盡情享用美味的糖醋帶魚吧
分享到:
