既是水果也是菜，維C是西紅柿的3倍，涼拌清脆可口，比肉受歡迎
陽春四月，對於大多數的人來說，這個月份是吃野菜的時候，畢竟像榆錢、香椿、薺菜、艾草等野草都陸續上市了，又鮮又嫩的很好吃。其實對於小編來說，我更期盼四月中旬上市的櫻桃蘿蔔，它屬於一種袖珍的小型蘿蔔，既是一種水果也是一種蔬菜，每年上市的時間只有短短几天，這次買到，下次可能就買不到了，所以每次我遇到都會多買幾斤。
櫻桃蘿蔔表面鮮紅，肉質白嫩，吃起來又脆又爽，由於外形像大一些的櫻桃，因此得名。櫻桃蘿蔔脆爽好吃，它所含的營養成分也比其他蘿蔔都要高，尤其是維生素C的含量是西紅柿的3倍，並且櫻桃蘿蔔對大腸桿菌有著很好的抑制效果呢，常食具有健胃消食、除燥生津、增進食慾、促進消化、促進腸胃蠕動、預防便秘的功效呢。
櫻桃蘿蔔雖然屬於蘿蔔的一種，但是沒有常見蘿蔔那麼重的味道，吃起來反而有著一種特殊的清香鮮甜，所以有的朋友買回來都喜歡洗乾淨直接吃，當然除了直接生吃，我們還可以簡單的涼拌一下，做成這道糖醋櫻桃蘿蔔，吃起來酸酸甜甜的，清爽美味，是一道開胃爽口還好吃的清脂菜，比起大魚大肉受歡迎多了。下面呢，就把這道糖醋櫻桃蘿蔔的詳細做法分享給大家，既是水果也是菜，維C是西紅柿的3倍，涼拌清脆可口，比肉受歡迎。
【糖醋櫻桃蘿蔔】
所需食材：櫻桃蘿蔔、白糖、白醋、食鹽、清水
步驟一：櫻桃蘿蔔去掉上面的纓子，然後放入清水中洗乾淨。
步驟二：把櫻桃蘿蔔的頂部和根部去掉，然後切成蓑衣狀。
步驟三：把切好的櫻桃蘿蔔放在碗中，撒入適量食鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘。
步驟四：醃製好醫護，繼續倒入適量白糖攪拌均勻，然後倒入適量白醋攪拌均勻。
步驟五：把櫻桃蘿蔔放在一旁醃製一會，等到入味後，即可食用。
小貼士：
1、櫻桃蘿蔔的纓子也是一種好東西，大家可以拿來做餡包成蘿蔔纓包子。
2、蓑衣狀，就是把櫻桃蘿蔔從一端切成薄片，但是每一片薄片之間是不要切斷的。
來源：新浪微博
