沙漠中的紅柳2
炸過魚的油或多或少都會有些異味，但是倒掉也太浪費，怎麼去異味製作辣椒油呢！我給你出個主意。
首先準備洋蔥一個，小蔥一把，生薑6片，大蒜10瓣，八角3棵，桂皮一小段，香味一小把，幹辣椒一小把，花椒20粒，放入油鍋中炸香，炸到材料都炸幹後撈出。這樣油中的異味就會去掉還增加了香味。
這樣的油就可以直接淋到辣椒麵上製作辣椒油了，製作辣椒油如果想要好吃除了辣椒麵以外還可以加入白芝麻。會更香哦！
徐日月濤
朋友你好，首先很開心可以回答你這個問題，希望我的回答會對你有所幫助。
在生活中很多人都想知道這個問題的答案，因為很多人都會遇到這種難題。每次炸完魚或者丸子，都會剩下一大鍋的油，如果用這些油再來炒菜的話，或多或少的油中會有一些味道，這樣做出來的菜品味道並不好吃。
但是如果選擇倒掉的話，這麼一大鍋油，實在是浪費，所以很多人會選擇將這些油留著。
其實，剛炸完魚或者其它東西的時候，這種油是不可以直接用來製作辣椒油的，因為會有一些魚腥味，或者一些菜的味道。
不過，當我們炸東西剩了好多油的時候，不要盛出來，繼續放在火上加熱，在加熱的過程中加入蔥段，生薑，花椒或者陳皮，可能很多人都非常的疑惑，為什麼要在油里加入這些東西呢？因為加入這些東西之後，可以去除油裡面的魚腥味或者其他的一些味道，當我們把這些調料都放進去加熱之後，就會發現再加工過得油變得特別的香，吃起來也是非常美味的。
當炸東西剩餘的油，經過重新加熱，並且添加一些調味料之後，其中的魚腥味或者其他的異味都會被有效地去除掉，添加的調味料還能夠為油增香，可以用它來做涼拌菜或者做一些其他的食物，用來炸辣椒油，吃起來是非常香的
希望我的回答對你有所幫助，謝謝大家
美食哲子
會有魚的腥味
分享到:
