沙漠中的红柳2
炸过鱼的油或多或少都会有些异味，但是倒掉也太浪费，怎么去异味制作辣椒油呢！我给你出个主意。
首先准备洋葱一个，小葱一把，生姜6片，大蒜10瓣，八角3棵，桂皮一小段，香味一小把，干辣椒一小把，花椒20粒，放入油锅中炸香，炸到材料都炸干后捞出。这样油中的异味就会去掉还增加了香味。
这样的油就可以直接淋到辣椒面上制作辣椒油了，制作辣椒油如果想要好吃除了辣椒面以外还可以加入白芝麻。会更香哦！
徐日月涛
朋友你好，首先很开心可以回答你这个问题，希望我的回答会对你有所帮助。
在生活中很多人都想知道这个问题的答案，因为很多人都会遇到这种难题。每次炸完鱼或者丸子，都会剩下一大锅的油，如果用这些油再来炒菜的话，或多或少的油中会有一些味道，这样做出来的菜品味道并不好吃。
但是如果选择倒掉的话，这么一大锅油，实在是浪费，所以很多人会选择将这些油留着。
其实，刚炸完鱼或者其它东西的时候，这种油是不可以直接用来制作辣椒油的，因为会有一些鱼腥味，或者一些菜的味道。
不过，当我们炸东西剩了好多油的时候，不要盛出来，继续放在火上加热，在加热的过程中加入葱段，生姜，花椒或者陈皮，可能很多人都非常的疑惑，为什么要在油里加入这些东西呢？因为加入这些东西之后，可以去除油里面的鱼腥味或者其他的一些味道，当我们把这些调料都放进去加热之后，就会发现再加工过得油变得特别的香，吃起来也是非常美味的。
当炸东西剩余的油，经过重新加热，并且添加一些调味料之后，其中的鱼腥味或者其他的异味都会被有效地去除掉，添加的调味料还能够为油增香，可以用它来做凉拌菜或者做一些其他的食物，用来炸辣椒油，吃起来是非常香的
希望我的回答对你有所帮助，谢谢大家
美食哲子
会有鱼的腥味
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