邵氏美食
🍀🍀【紅油涼拌米豆腐】🍀🍀
舌尖上的美味 地道的大米美食
記憶中，愛上這種美食是從我6歲的時候開始吧！小的時候，家裡條件不好，吃飯都是問題，更別說有多餘的大米用來做米豆腐啦，第一次吃米豆腐是跟隨父親去趕集市，在集市上的小攤上，我吃到了這種美食，記憶中，小碗米豆腐，淋上熱的紅油，撒上蔥花，趁熱吃，味道超級棒！米豆腐特有的大米味加上紅油的香味，蔥花的香味，綜合起來就是很棒的舌尖美味啦！
現在菜市場米豆腐也比較少了，市場上很少賣，反而超市偶爾會有賣，估計現在美食太多，食材越來越多啦，這種不上檔次的食材也慢慢被人淡忘了，話不多說，我今天同大家分享一下做法，希望勾起大家的記憶，喜歡的話給我多點關注！
【紅油涼拌米豆腐】做法:
一、【準備食材】
米豆腐一塊、小米椒、老乾媽、香油、生抽、蒜粒、香菜、蔥花、香醋。
二、【製作食材】
起鍋燒水，水開下米豆腐焯水幾分鐘，撈出過涼水，放入碗中，淋入生抽、香醋、香菜、蔥花備用，另起鍋燒熱油，下入小米椒、蒜粒、老乾媽炒出紅油，淋在米豆腐上面，聽到一陣滋滋聲後，美味做好!
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邵氏美食
主料：米豆腐
輔料：幹辣椒粉、油。
調料：鹽，生抽，陳醋，
配料：姜米，蒜米，蔥花。
做法：將米豆腐切成小塊，鍋中放水，燒開後放入米豆腐，煮熱撈出瀝乾水備用，然後鍋中燒熱油備用，在碗中放入幹辣椒粉、姜米、蒜米、鹽，淋入熱油，加生抽和陳醋，然後將米豆腐倒入碗中，撒點蔥花，用筷子拌勻即可食用，一道家常版的涼拌米豆腐就做出來了，希望我的回答能夠幫助到你，🍀🍀喜歡就關注哦！謝謝🍀🍀
快樂美食代
米豆腐是一種由大米磨漿製作而成的豆腐。貴州，湖南，四川等地均有製作米豆腐，比較出名的還是湖南米豆腐。因地域不同製作方法也不一樣，但是吃法大多都以蘸醬，涼拌為主。
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辣椒油涼拌米豆腐怎麼做？吃過的人都知道，米豆腐涼拌必須要加辣椒油和醋才過癮才解饞，只要調味記得加入這兩樣就行了，所以這道涼拌菜並不難。下面和大家分享辣椒油涼拌米豆腐的方法。
所需食材：米豆腐400克，紅朝天椒4個，雞精少許，香油少許，花椒油一勺（不吃辣的可以多放辣椒油），生抽兩勺，白醋半勺，香蔥一根，生薑兩片，蒜米四個，食用鹽。
步驟一：起鍋燒水放入米豆腐，水開後撈出放入冰水中十分鐘（口感較好），撈出切成小塊或長條備用。
步驟二：天椒去蒂清洗乾淨，切成辣椒末，蔥切碎花，姜切末，姜拍扁切碎放入碗中，倒入生抽，白醋，辣椒油，花椒油，雞精，香油均勻調拌。
步驟三：把調好的醬汁淋在米豆腐上。再來回拌勻，撒上少許蔥花，辣椒油涼拌米豆腐就完成了。
大家好，我是金姐。在吃貨的道路上願與你分享美食的點點滴滴。喜歡的朋友請動動你的手指點個贊，謝謝。
金姐美食譜
感謝您的邀請。米豆腐是川貴雲鄂和湘西的一道特色地方小吃，它以大米經過水浸泡磨漿經過熬製，經涼水冷卻後而成豆腐。
吃法各地都大概相同。取米豆腐切小丁塊放入容器內，紅油，花生酥，〈或黃豆酥）蒜末，小米辣丁，小蔥花，生抽少許香油調勻淋上即可，如按個人口味，也可加入米醋做酸辣口味。
