和尚織圍脖
天津西湖道是很接地氣的一條道，聚集了鴻澤園、火神妙鈣奶湯圓、杜稱奇小吃店、津味唄、星星奶冰湯圓等一眾經常排隊的新老字號人氣店。紅姐煎餅果子在西湖道上出現的時間並不久，具體位置在“玉泉路與雙峰道交口”，距離“上酥皇宮廷糕點”20米，很小很簡陋的一個門面，營業時間是上午9點以後一直到下午煎餅賣完。9點以前紅姐的煎餅攤子在“南開區玉泉路的西湖裡小區東門13號樓，靠近三八幼兒園，早上排隊的人特別多，1-2小時左右，下午那個固定門面目前不大需要排隊。
上週六下午我正在西湖道逛吃，偶然發現個招牌：舌尖上的中國-紅姐煎餅，當時窗口沒什麼人排隊，瞅半天發現紅姐在店裡休息，他老公在攤煎餅，另外還有幾位大嫂在幫襯收錢，遞煎餅，說著話。小店乾淨簡陋，煎餅價格4~6.5元，可以自帶雞蛋，既然碰到了，那就來一套唄，一邊等一邊和紅姐聊會兒，免不了要提舌尖3，為啥你家煎餅就上了電視？我好奇地問道，紅姐回答說，舌尖3劇組的工作人員試吃了10幾個煎餅果子攤，碰巧就覺得她家的好吃，就這樣。醬料我也問了，紅姐笑而不語。
旁邊等果子的倆小夥兒議論著：“你信嗎？沒打廣告費能上電視？我不信。”
有位大爺要拿5套煎餅，一直跟紅姐、窗口裡的幾個嫂子套近乎：“你們早點到底在哪出攤啊？幾點到不需要排隊啊？我打河東過來，找到這裡費半天勁。” 這不馬上都吃上了嗎？還來？還非得起大早來？大爺這是多有閒功夫，多喜歡湊熱鬧啊。
不一會兒功夫，就排了10人左右的隊伍，有的人還在問這是電視上那個紅姐的煎餅嗎？基本還都是天津本地人。我已經吃上了果子，除了綠豆味相對濃厚，其它沒吃出花來，價格倒實在。排前面的兩位大嫂拿了5套，說起煎餅果子用蜂窩煤攤的好吃，現在不讓用了；說起楊姐煎餅頭幾年也上電視，生意火爆，價格漲上去了，楊姐也累病了。這兩位大嫂還嚷嚷著發群裡說吃到了紅姐煎餅。
其實我對所有的排隊都是拒絕的，但是看到大爺大嫂高高興興地等著煎餅果子，談論家長裡短，大概有人就是喜歡湊熱鬧唄。噢就興你們排個喜茶、髒髒包就樂得屁顛屁顛發朋友圈，那不是一樣一樣的？
人對吃的執著都有自己獨到的見解。外地人是慕名而來，吃的是口碑，本地人吃的是自己熟悉的味道，不需要多大名氣，喜歡就好。
好吃的煎餅果子在哪？
早上7點以前出門，到老樓群，跟著手拎雞蛋的老頭老太太走啊
城南雜事
天津的煎餅果子無品牌大小之說，煎餅果子要趁熱吃，你家樓下排隊多的就是最好的。另外，網紅之後還要靜下來自己做的才是好老闆，前一季捧紅的天津二嫂子煎餅，原本是媽媽帶著女兒傳承，現在都去講課傳承了，這個攤子現在兩個外地大姐在製作，價錢上去了，雞蛋原本可以自主選擇自己帶，現在明確告訴你週六週日不能帶，吃一個果子還是兩個果子原本可以個性選擇，現在明確告訴你週六週日標準化不讓選，弄的和佔多大便宜似的，我是不會再去了
