一、鮮蝦雞蛋豆腐
食材：鮮蝦、雞蛋、玉子豆腐、蒸魚豉油、鹽、蔥花、白胡椒粉、料酒、水澱粉
製作步驟：
1、首先處理鮮蝦，將蝦殼和蝦線等去除乾淨，在蝦背上開一刀，將蝦尾從中間翻出來，弄成節，這樣做出的蝦會變成圓鼓鼓的蝦球，之後裝入碗中加入適量的白胡椒粉、料酒、鹽、水澱粉抓勻
2、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽後打散，玉子豆腐切成片不宜太厚
3、玉子豆腐均勻的鋪在盤子上面，將打散的蛋液均勻的倒在上面，然後上鍋蒸
4、等到雞蛋蒸至凝固後，再將準備好的鮮蝦放在上面蒸，一般蒸7~8分鐘即可
5、蒸好的鮮蝦雞蛋豆腐，取出後撒些蔥花和蒸魚豉油就可以享用了
二、涼拌菜
食材：木耳、黃瓜、金針菇、豆芽、青紅椒、香菜、蒜、耗油、辣椒麵、食鹽、生抽、花生、香油、老乾媽
製作步驟：
1、木耳泡發，去除硬根後，稍微切一下，黃瓜洗乾淨後切成絲，金針菇去根後洗一下，青紅椒去籽後切成絲
2、鍋中燒水，將木耳、金針菇、豆芽分別焯一下過涼水，放入稍大的碗中備用
3、蒜剁成末放入碗中，在加入適量的辣椒麵後用熱油熗一下，再加入適量的耗油、食鹽、生抽、剁碎的老乾媽、醋攪拌均勻
4、將調好的汁全部倒入準備好的菜裡面，撒些花生或芝麻以及香菜，攪拌均勻後就能享用了。
三、黃瓜炒肉片
食材：黃瓜、瘦肉、紅椒、鹽、胡椒粉、雞精、蔥薑蒜末、水澱粉、料酒
製作步驟：
1、黃瓜洗乾淨後切菱形或按照自己的心意隨便切成片，瘦肉切成片之後裝入碗中，加入適量的鹽、水澱粉、料酒醃製一下，紅椒切成絲或片都可以
2、起鍋燒油，將醃製好的肉放在鍋中炒至變色，加入蔥薑蒜末炒出香味
3、下入切好的黃瓜片和紅椒，一起翻炒，依據自己的口味加入適量的鹽、胡椒粉、雞粉即可
四、炒萵筍
食材：萵筍、瘦肉、紅椒、泡椒、蔥姜、鹽、雞粉
製作步驟：
1、萵筍去皮後切成片，去皮的時候要小心手哦，瘦肉切成片加入適量的料酒、鹽、生粉醃製一下
2、紅椒切成丁，泡椒切碎，蔥姜切成絲
3、鍋中燒油，將蔥薑絲炒香，下入瘦肉炒至變色，加入泡椒翻炒一下
4、放入切好的萵筍片大火快炒，期間加入適量的鹽和雞粉，外加紅椒，炒勻後就能出鍋享用了
五、肉末茄條
食材：茄子、瘦肉、蔥薑蒜、豆瓣醬、剁椒、耗油、米醋
製作步驟：
1、茄子洗乾淨後切成條，放在水中防止變色，瘦肉剁成末，蔥薑蒜切成末
2、鍋中燒油，先將茄子煎一下或是在油中炸一下
3、鍋中留油，將肉末炒至變色，然後加入適量的蔥薑蒜末、剁椒末、豆瓣醬、料酒、米醋、耗油炒出香味
4、加入茄子快速翻炒，調入適量的鹽和雞粉，撒些蔥花就可以出鍋了
六、酸辣湯
食材：香菇、胡蘿蔔、豆腐、西紅柿、木耳、雞蛋、瘦肉、蔥姜、胡椒粉、耗油、生抽、生粉、醋、鹽
製作步驟：
1、先將豆腐切成較細的條，豆腐選擇嫩豆腐口感比老豆腐好點，胡蘿蔔去皮後切成絲，木耳泡發後切成絲，蔥姜切成絲
2、幹香菇泡發洗乾淨後切成絲，為了不影響口感將西紅柿去皮後切成小塊，瘦肉切成絲放入碗中加點生粉和料酒醃製一會兒
3、鍋中燒點水，將切好的絲全部焯一下水，撈出來備用
4、所有的材料準備好之後，就可以起鍋燒油了，等油溫熱以後，先將蔥薑絲煸香，再將西紅柿倒入進行翻炒，炒的時候輕輕地按壓西紅柿，可以快速變成西紅柿湯，加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、耗油和清水
5、等到水燒開之後，將準備好的絲全部倒入鍋中，勾芡，同時雞蛋打散後淋入鍋中，最後依據自己的口味加點醋，這個時候加醋是為了防止醋蒸發，出鍋後加點蔥花或是香菜就可以享用了。
七、雞蛋木耳年糕湯
食材：雞蛋、木耳、年糕、蔥花、鹽、雞精
製作步驟：
1、首先將木耳泡發，去除硬根後稍微切幾刀，雞蛋打散後加點蔥花和食鹽攪拌均勻，選擇的年糕不是片的話，要切成片
2、起鍋燒油，先將雞蛋液炒成塊或是攤成雞蛋餅後切成小塊，盛出
3、再次燒油，油微熱後加入蔥花炒香，接著加入木耳和年糕翻炒幾下後加入清水
4、水開之後等到年糕變軟後加入炒好的雞蛋，依據自己的口味進行調味，出鍋後撒些蔥花即可
八、番茄豆腐湯
食材：番茄、豆腐、蝦乾、蔥花
製作步驟：
1、番茄用開水燙一下去皮切成小塊，選擇嫩豆腐切成塊
2、鍋中燒油，油熱之後用蔥花熗一下鍋，在倒入西紅柿翻炒，等到西紅柿變得軟爛之後就可以加入清水了
3、水開之後將豆腐和蝦乾放入，為了更好的入味可以多煮一會，依據自己的口味調味即可，出鍋後撒點蔥花裝飾一下即可。
