广西钦州最著名小吃之一——槐花粉（只有本地人才知道）

今天，小奕给大家介绍一种美食，这种美食是广西钦州著名小吃之一，可能也只有本地人才知道的一种美食，灵山习惯称为槐花蛆。每天夏天，尤其是在广西灵山县，许多店家都会制作槐花蛆，因此，这种美食在广西灵山的大街小巷都可以买的到，便宜实惠又美味，老少皆宜。

槐花蛆主要原料为槐花和米浆，颜色为黄色；它看起来像蝌蚪，看起来非常的生动和形象；尝起来很甜，光是看着就让人口水直流。在炎炎夏日，来一碗槐花蛆，淡淡的槐花蛆香味，让人存齿留香。 槐花蛆据说有着清热降火 ，润肺止咳以及润肠通便等作用。

传统的槐花做法是用石磨将米磨成米浆，取其厚厚的米糊，期间还要加入石灰水，与新鲜的槐花和黄糖等配料拌匀，揉成一团，放入竹制簸箕内反复挤压后蒸熟，然后趁热把糊倒在漏勺上或者当地的那个有洞洞的竹制簸箕内，下面放一盆干净的冷水，米糊通过漏勺和簸箕上的小孔就会一条条流进进冷水里，这样槐花蛆就做成了。吃的时候，把槐花蛆放到自己调制好的糖水就可以吃了，冷藏后的槐花蛆味道更美味呢。