各地的家常菜,各位推薦一下?-小馬食圖的回答-悟空問答

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各地家常太多了,下面介紹一下中國各省的十大金典名菜,你看看如何。

北京十大經典名菜:一品豆腐、東來順涮羊肉、蔥燒海參、北京烤肉、炸烹蝦段、三不沾、紅燒牛尾、砂鍋白肉、烤鴨、黃燜魚肚

天津十大經典名菜:紅燒牛尾、火篤麵筋、清炒蝦仁、銀魚紫蟹火鍋、煎烹大蝦、天津燒肉、扒全素、官燒目魚、麻花魚、罾蹦鯉魚

上海十大經典名菜:八寶鴨、水晶蝦仁、白斬雞、紅燒蹄膀、紅燒鮰魚、油爆蝦、砂鍋糟香魚頭、素蟹粉、清蒸鰣魚、糖醋小排

重慶十大經典名菜:水煮魚、毛血旺、豆花、重慶火鍋、重慶回鍋肉、重慶烤魚、粉蒸肉、酸菜魚、辣子雞、黔江雞雜

四川十大經典名菜:大千乾燒魚、夫妻肺片、宮保雞丁、四川回鍋肉、雞豆花、開水白菜、麻婆豆腐、清蒸江團、砂鍋雅魚、魚香肉絲

河北十大經典名菜:白玉雞脯、白洋淀燉雜魚、金毛獅子魚、皇家御品鍋、脆皮蝦、燴南北、鍋包肘子、滋補羊脖、煨肘子、熘腰花

山西十大經典名菜:土豆燜鮑魚、山西什錦火鍋、山西糖醋魚、西紅柿燴莜麵魚、黃芪煨羊肉、小米燉遼參、山西過油肉、牛肉窩窩頭、紅棗蒸黃米、醬梅肉荷葉餅

遼寧十大經典名菜:三鮮火鍋、小雞燉蘑菇、扒三白、遼寧㸆大蝦、拔絲地瓜、蔥燒遼參、鍋爆肉、焦熘裡脊、熘魚片、賽熊掌

吉林十大經典名菜:白肉血腸、砂鍋鹿寶、雪衣豆沙、鍋塌豆腐、溜三樣、拔絲白果、家雞榛蘑粉、鍋包肉、滑炒長白山松茸山藥、溜肉段

黑龍江十大經典名菜:殺豬燴菜、魚面知了、烤奶汁鱖魚、野生猴頭蒸肉、黑龍江獅子頭、黑龍江蔥燒海參、御品鰉魚骨、榛蘑蒸肉、賽魚翅

江蘇十大經典名菜:大煮乾絲、無錫醬排骨、水晶餚肉、紅燒河豚、松鼠鱖魚、軟兜長魚、盱眙小龍蝦、金陵鹽水鴨、砂鍋魚頭、砂鍋獅子頭

浙江十大經典名菜:三絲敲魚、千島湖砂鍋魚頭、西湖醋魚、新二錦餡、鯧魚年糕、爛糊鱔絲、雪菜筍絲大湯黃魚、乾菜燜肉、手剝龍井蝦仁、裡葉蓮子雞

安徽十大經典名菜:八公山豆腐、老蚌杯珠、胡適一品鍋、蜜汁紅芉、徽州臭鱖魚、火烘魚、李鴻章雜燴、椒鹽米雞、霍山風乾羊、霸王別姬

福建十大經典名菜:大黃魚吐銀絲、白斬河田雞、半月沉江、竹香南日鮑、佛跳牆、雞湯汆海蚌、武夷燻鵝、客家生魚片、海蠣煎、涮九門頭

江西十大經典名菜:三杯雞、永和豆腐、餘干辣椒炒肉、啤酒燒麻鴨、鄱湖鱅魚頭、井岡煙筍炒肉、米粉蒸肉、蓮花血鴨、景德鎮泥煨雞、藜蒿炒臘肉

山東十大經典名菜:爆炒腰花、博山豆腐箱、春和樓香䣷雞、蔥燒海參、滑炒裡脊絲、九轉大腸、孔府一品鍋、糖醋里脊、汆西施舌、濰坊朝天鍋

河南十大經典名菜:豫式黃河大鯉魚、煎扒鯖魚頭尾、炸紫䣷肉、扒廣肚、牡丹燕菜、清湯鮑魚、大蔥燒海參、蔥扒羊肉、汴京烤鴨、炸八塊

湖北十大經典名菜:沔陽三蒸、蓮藕排骨湯、黃州東坡肉、荊沙甲魚、原湯汆魚丸、蔥燒武昌魚、潛江油燜小龍蝦、鍾祥盤龍菜、粉蒸鮰魚、臘肉炒菜薹

湖南十大經典名菜:毛氏紅燒肉、髮絲牛百葉、花菇無黃蛋、剁椒魚頭、湯泡肚尖、紅燒海雙味、麻辣仔雞、臘味合蒸、紅煨水魚裙爪、雷公鴨

廣東十大經典名菜:廣東脆皮燒鵝、廣州文昌雞、白切雞、傳統菊花三蛇羹、迷你佛跳牆、客家手撕鹽焗雞、客家釀豆腐、家鄉釀鯪魚、麻皮乳豬、潮汕滷鵝

海南十大經典名菜:乾煸五腳豬、文昌雞、加積鴨、紅燒東山羊、紅燜小黃牛雜湯、烤乳豬、海南全家福煲、清蒸和樂蟹、椰子蠱、溫泉鵝

貴州十大經典名菜:烏江豆腐魚、花江狗肉、青巖狀元蹄、苗家酸湯魚、貴州辣子雞、宮保雞丁、素瓜豆、盜汗雞、騸雞點豆腐、糟辣肉片

雲南十大經典名菜:大救駕、山官牛頭、水煎乳餅、白油雞樅、;老昆明羊湯鍋、汽鍋雞、宣威小炒肉、圓子雞、野生菌火鍋、䣷炸雲蟲

陝西十大經典名菜:奶湯鍋子魚、帶把肘子、蓮菜炒肉、燒三鮮、海參烀蹄子、商芝肉、葫蘆雞、溫拌腰絲、蒸盆子、糟肉

甘肅十大經典名菜:玉泉烤全羊、四喜金樽獅子頭、蘭州手抓羊肉、團圓百合、紅燒黃河大鯉魚、紅燜藏香蕨麻豬、隴上香䣷鴨、秘製牛掌、秘製滷肉、蝴蝶羊肚菌

青海十大經典名菜:西城牛排、百花金瓜羊肉、富貴牛大運、如意髮菜、杏花羊腸、青海三燒、青海酸辣裡脊、茶道香薰羊排、乾坤牛掌、蟲草福祿牛骨髓

內蒙古十大經典名菜:大漢牛尾、內蒙古烤全羊、風乾羊背子、歡慶敕勒川、金湯滋補牛尾、金穗羊寶、烤羊脊、鴻運當頭、鴻運羊腩、鵝蛋鹽焗菊花羊寶

廣西十大經典名菜:陽朔啤酒魚、沙蟹汁豆角、環江香牛扣、荔浦芋扣肉、柚皮渡筍扣、檸檬鴨、賀州三寶釀、梧州紙包雞、橫縣魚生、螺螄鴨腳煲

西藏十大經典名菜:咖喱牛肚、香豬薄餅配松茸醬、夏布精、原味牛舌、醬燒犛牛蹄、烤羊排、蘿蔔拉鍋、雪域羊頭、酸蘿蔔炒牛肉絲、灌羊肺

寧夏十大經典名菜:大蒜燒黃河鯰魚、亞寶蒸全羊、手抓羊肉、白水雞、寧夏烤全羊、沙湖大魚頭、熱切牛肉、燴羊雜、清燉土雞、碗蒸羊羔肉

新疆十大經典名菜:大盤雞、天山雪蓮牛排、煮薰馬肉、蔥爆羊肉、戈壁烤魚、手抓肉、椒麻雞、新疆烤全羊、羊肉燜餅、饢包肉

臺灣十大經典名菜:鳳梨苦瓜雞、雞仔豬肚鱉、蔭鼓蚵仔、鹹蛋黃瓜仔肉、香菇肉羹、菜脯蛋、蚵仔麵線、䣷炸雞卷、魷魚螺肉蒜、鯧魚米粉

香港十大經典名菜:過橋客家鹹雞、招牌大煲翅、金獎乳鴿、金牌醬焗龍蝦、鴻運烤乳豬、窩燒溏心鮑魚、蜜汁叉燒、飄香東星斑、避風塘炒蟹、燒鵝皇

澳門十大經典名菜:幹煎大蝦碌、白烚馬介休、姜蔥醃仔蟹、焗葡國雞、澳門脆皮燒肉、瓦罐濃湯雞煲、金錢脆蟹盒、骨香鯧魚球、清蒸澳門龍脷、霸王八寶扒大鴨


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很高興回答您的問題 我是重慶小楊

作為重慶人 肯定是川菜 川菜我第一想到的就是簡單好吃又好做的回鍋肉了

下面我給大家分享一下我自己的做法

1.先準備一塊二刀肉 冷水下鍋 放入老薑和料酒 煮10分鐘左右 筷子能夠輕鬆插進肉中就代表已經煮好了

2.二刀肉改刀切小片 蒜苗切小段 在切點老薑大蒜

3. 鍋中不要放油 下入二刀肉 爆出油脂

4.爆到肉微卷的時候就可以下入豆瓣 姜蒜 醬油 老抽 白糖 味精 雞精 調味

5。最後放入蒜苗翻炒到斷生就可以出鍋了





重慶小楊會做菜


很高興回答你的問題我們山東景芝特色小炒肉

用香菜炒肉,一種屬於山東的漢族小吃,肉絲鮮嫩,香菜清脆,香氣撲鼻。正宗產地是山東省安丘市景芝鎮,和該鎮金絲面、三頁餅並稱景芝三名吃。

正綜的景芝小炒肉有四種:香菜小炒肉、韭菜小炒肉 、蒜薹小炒肉、貢菜小炒肉。其肉細如粉絲,加木耳、香油、等等,其中一盤菜肉佔七成,菜佔三成。

景芝小炒肉裡最經典的就是這道香菜炒肉絲,也叫芫荽炒肉絲,其他三種韭菜炒肉絲,蒜薹小炒肉 ,貢菜小炒 肉,都可參考香菜小炒肉的做法,今天就主要介紹香菜小炒肉

食材

主料

香菜

250g豬瘦肉

300g輔料

油適量

鹽適量

八角適量

葷油35g

味極鮮適量

蠔油適量

醋適量

白糖適量

步驟

1.香菜摘掉葉。

2.瘦肉切細絲。

3.鍋裡放油,放入八角、肉絲、葷油煸炒。

4.香菜清洗乾淨,切成三釐米左右的小段。

5.煸炒熟的肉絲鍋里加入香菜。

6.大火快速翻炒。

7.炒至翠綠色加上味極鮮、耗油、白糖、鹽醋調均勻即可。

8.炒熟以後趕緊出鍋,不要再鍋裡捂黃了,就不好看也不好吃了。

9.趁熱吃最好了。

小貼士

香菜要選新鮮的,嫩的。

注意火候,大火炒,快翻、不要炒得過火了。





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