想着好久好久都没有做烤箱甜点了，今天我突然兴致来潮，问女儿想吃酸酸甜甜的苹果派还是要吃丝滑甜蜜的焦糖布丁，女儿说两个都想吃，因为平时的我都特别忙碌，我说二者只能择其一，在女儿的抉择下，她还是首选了绵密甜美的焦糖布丁。我在厨房里做着焦糖布丁的时候，女儿就已经给我翻出可爱的糖果色布丁烤杯了，看她选了这么少女心的组合，我也不忍心拿出了新买的粉色小烤箱来给她搭配。
这粉嫩的烤箱也是女儿选的，烤箱本有两个颜色，一个白色和粉色的，她选了她最爱的粉色。如今很多家庭特别是厨房小白或少女们都恋上了这种小巧玲珑的烤箱，颜值满满，操作简单，又不会占空间。个人使用后感觉功能也不会输给大烤箱。像我今天烤的少女心爆棚的焦糖布丁杯一次就可以放入4个，烤出来也特别上色，布丁滑嫩又甜蜜，尝一口，入口即化，吃了心里甜甜蜜蜜的，难怪女儿会喜欢，这么好吃的经典焦糖布丁，也是少女们最喜欢的甜品之一哦！
【焦糖布丁】纯牛奶500毫升，鸡蛋9颗（约240克），白砂糖50克，清水80毫升，白砂糖80克
【制作步骤】
1、准备好材料
2、纯牛奶加入50克白砂糖放入奶锅里小火加热至白砂糖融化，纯牛奶表面冒小泡即关火，温度约60摄氏度
3、鸡蛋磕入碗里，用手动打蛋器搅拌均匀
4、待纯牛奶冷却之后将纯牛奶倒入打散的鸡蛋液中，用手动打蛋器搅拌均匀
5、将混合均匀的蛋奶液通过滤网过滤一次
6、80克清水加入80克白砂糖放入锅中，小火烧制
7、烧至汤水变成焦黄色即可关火，此时温度大约110摄氏度
8、关火后，迅速将焦糖倒入布丁烤杯中
9、用滤勺倒入搅拌均匀的蛋奶液，二次过滤
10、将布丁杯放入烤盘里，倒入适量清水
11、烤箱预热好后，将布丁放入烤箱中，以160摄氏度烤35分钟
12、烤好的布丁放入冰箱里冷藏半小时
【小贴士】
1、布丁的蛋奶液要经过二次过滤，这样烤出来的布丁才会绵滑无蜂窝状
2、鸡蛋依据个人购买的鸡蛋的大小而定个数，我买的是七彩山鸡蛋，鸡蛋个儿非常小，所以个数多
3、煮过的纯牛奶一定要冷却下来才倒入鸡蛋液里，以免导致鸡蛋遇热凝固了
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