大家好，我是小白菜多肉美食日記，今天我們又見面了。在正值國慶假期，不知道你又去哪裡玩了？或者和朋友在家裡聚會，吃些美食？
這次假期我和朋友就去了一趟泰國，在泰國吃到了很多的美食。泰國的美食真的是太出名了，各種各樣的好吃的都有，我最喜歡吃的咖喱螃蟹，冬蔭功湯，涼拌酸芒果。還有各種各樣的水果，如果你是一個吃貨，一定得去泰國來逛逛，這裡的異國風味小吃實在是太多了。還有那美味的烤龍蝦，烤生蠔等，數量是特別多的，而且價格極便宜。
不過在我吃了這麼多的小吃中，有一種不出名的小吃給我的印象特別深，那就是這裡的豬頭肉。
豬頭肉我們也是經常吃的，經常能在滷味店裡買到，滷的豬頭肉或者是烤豬頭肉特別好吃，但是泰國的做法，明顯和我們做的不一樣，泰國豬頭肉的做法，不用紅燒，做出來特別嫩，做涼拌後又香又辣，真的是越吃越好吃的。
下面就讓我帶你來看一下越南豬頭肉的吃法吧。
做豬頭肉的時候，他們先是把豬頭拿出來，把豬頭上的豬頭肉弄下來，留下的豬骨頭另作他用。
再把弄下來的豬頭肉清洗乾淨，然後把它們放到蒸籠裡面，上面擺放了很多的香茅，還有檸檬葉等，一起放到裡面去蒸。
這豬頭肉蒸的時間也很長，因為這豬頭蒸的時間越長，這豬頭肉也就越能吃起來就越嫩，大概蒸了一個多小時，這才把火關掉。你看看，這些豬耳朵就是剛蒸出來的，用刀輕輕一切就切下來了，我吃了這麼多的多年的豬頭肉，這麼嫩的吃法還是頭一次見。
這一大盤子就是切好的豬頭肉了，裡面有豬耳朵，豬舌，還有一些豬臉。
切好這些豬頭肉之後，老闆又開始弄一調料了，拿了一些辣椒，香茅，還有各種各樣泰國獨有的香料，把它們放在這種蒜臼子裡搗碎了，然後把這些豬頭肉，涼拌起來，又擠了一些檸檬汁，還有泰國的辣醬，這美味的豬頭肉，蒸煮之後又涼拌，吃起來又香又辣又軟又糯，簡直太棒了，
雖然這是豬頭，但是吃起來一點也不油膩，真的是讓人越吃越想吃的。只要你吃過一次這種豬頭肉，你就會想念他們好久。
你平時也一定經常吃豬頭肉吧，看到這種泰國的做法是不是挺佩服的，如果有機會的話，可以在家裡試一下這種做法，因為真的是挺不錯的。
好了，今天的內容就分享到這兒了，我們下次再見，拜拜。
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