现在很多人每天都是吃外卖，很少自己做饭吃，觉得没有时间做饭，下班回家都累死了，叫外卖不是很轻松吗?叫外卖是很方便，但是外卖吃多，对身体健康很不利，所以大家还是自己做饭吃吧，其实很多家常菜做法都很简单，下面给大家推荐一道家常青椒炒茄子，好吃又下饭，最适合这个季节吃了，一起来学学。
食材：茄子、青椒、小米椒、生姜、香菇酱、油、盐
步骤：
1、茄子、青椒、生姜洗干净后分别切丝，小米椒切碎，锅里倒入适量的油，烧热后放入姜丝小火慢慢煸炒。
2、炒出香味后加入茄子、青椒、小米椒等一起翻炒。
3、翻炒至茄子稍稍变色时，加入一勺香菇酱。
4、翻炒入味后加入少许盐翻炒均匀关火出锅。
小贴士：
茄子切好后立即用清水冲洗，防止表面氧化变黑。
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