苦藠茄子煲
原料：茄子400克，苦藠50克，姜米、蒜米各少许。
调料：郫县豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、味精、鲜汤、生粉、生菜油各适量。
制法：
1、把茄子改刀成一字条后，粘匀生粉下油锅，炸1分钟便倒出来沥油。
2、净锅放油，先下姜米、蒜米、豆瓣酱炒香，掺入适量鲜汤并加盐和白糖，才下炸过的茄条和苦藠，烧入味放鸡精和味精，勾芡后便起锅装砂煲。
香芋蒸仔排
原料：排骨300克，香芋200克，姜片、葱花各少许。
调料：盐、料酒、味精、红苕淀粉、二汤、色拉油各适量
制法：
1、把排骨剁成小块，纳盆加盐、料酒和味精码味后，拌红苕淀粉并下入油锅，炸至紧皮时捞出来。另把香芋削皮后，切成小块。
2、在不锈钢碗里以香芋块打底，摆上排骨块和姜片后，浇入调好味的二汤，上笼蒸45分钟取出，撒上葱花即成。
韭香天梯
原料：猪天梯400克，韭菜花200克，红小米辣节10克。
调料：盐、辣鲜露、美极鲜酱、油、味精、鸡粉、色拉油各适量。
制法：
1、把猪天梯切成粗丝，投入沸水锅汆一水。另把韭菜花切成节。
2、锅里放少许色拉油烧热，下猪天梯丝滑油后，倒出来沥油。锅留底油，投入红小米辣节和猪天梯丝先炒香，再放入韭菜花节翻炒几下，等加盐、味精、鸡粉、辣鲜露和美极鲜酱油炒匀，出锅装盘即成。
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