相比意式咖啡，手冲咖啡显得特别质朴，每一杯手工冲泡的咖啡都是独一无二的，可以通过研磨咖啡粉的粗细、温度、水流、速度的控制，多次尝试，做出自己喜欢的口味。
准备以下器具
1.手冲壶：冲泡咖啡的水壶与一般的水壶不一样，它的嘴比较细长，而且壶嘴在壶身的下半部分，这样利于调节水流粗细，控制水流。
2.咖啡壶：耐热的透明玻璃壶，最好有刻度，可以观察水量。
3.滤纸：跟滤杯配套的，规格大小的滤器对应相应的滤纸。
4.滤杯：分为单孔、双孔、三孔。
5.温度计：能精确调节到自己想要的水温。
6.电子称：可以精确计算水粉的比例。
冲泡步骤➕方法
1.滤纸沿着缝线部分折叠在放入滤杯中。
2.用热水温热滤杯及下壶。
3.1:15的水粉比。磨好15克的豆子后倒入滤杯中，再轻轻在杯壁拍几下使粉面均匀平整。
4.水沸腾后，用温度计量着水温，等水温达到（88℃~92℃）在咖啡粉的中心点平稳地把开水注入，缓慢的以螺旋方式使咖啡粉完全浸湿。（注水量不可超过40ml）
5.闷蒸30秒，咖啡粉得到膨胀，排除里面的二氧化碳气，为下一步注水打好基础。
6.第二次注水，以咖啡粉中心点为圆心，用适当的水流画圆的方法注水，注意水流不要碰到滤纸，注水到156ml的时候停止注水。
7.等咖啡粉中的水完全流下之前，开始第二次注水，方法同上，当水量达到225ml的时候停止冲泡。
美味的咖啡做好啦，品尝吧~喝自己做出来的咖啡特别有成就感哦~大家去试试吧。
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