大家好，我是双哥！感谢大家的支持，今天给大家分享一款特别好吃软糯香甜的空心大麻团！
投料标准：
水磨糯米粉：500克
安琪麻团改良剂：5克
白糖：120克
开水：300克
白芝麻适量！
豆沙适量！
制作方法：
1、将糯米粉倒入盆中备用，再取一净盆加入改良剂和白糖，加入开水，快速搅拌，搅拌至粘稠，中途不要停，要一直搅拌，搅拌至无颗粒，非常粘稠即可！
白糖
加入开水
搅拌至无颗粒黏稠
2、倒入装有糯米粉的盆中，搅拌均匀！倒在案板上用手反复揉搓，搓至表面光滑无颗粒即可！醒10分钟！
倒入糯米中
反复揉搓至无颗粒
揉成光滑面团
3、将醒好的面团取出，下剂子大约50克，包入大约10克的豆沙，用虎口收拢法包入，包好粘上白芝麻！
包入豆沙馅
粘上白芝麻
包好的麻团
4、全部包好，起锅烧油，油温120℃下入锅中，待漂起升温至180℃，炸制金黄即可！
下入锅中
不停的搅动
受热均匀，越变越大
成品
注意要点：
1、白糖加入开水一定要快速搅拌至粘稠！
2、糯米粉一定要用水磨糯米粉，和面时要揉匀！
3、炸制时油温不能太高，炸制过程中要不停的滚动麻团生胚，这样才能越炸越大！
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