大家好，我是雙哥！感謝大家的支持，今天給大家分享一款特別好吃軟糯香甜的空心大麻團！
投料標準：
水磨糯米粉：500克
安琪麻團改良劑：5克
白糖：120克
開水：300克
白芝麻適量！
豆沙適量！
製作方法：
1、將糯米粉倒入盆中備用，再取一淨盆加入改良劑和白糖，加入開水，快速攪拌，攪拌至粘稠，中途不要停，要一直攪拌，攪拌至無顆粒，非常粘稠即可！
白糖
加入開水
攪拌至無顆粒黏稠
2、倒入裝有糯米粉的盆中，攪拌均勻！倒在案板上用手反覆揉搓，搓至表面光滑無顆粒即可！醒10分鐘！
倒入糯米中
反覆揉搓至無顆粒
揉成光滑麵糰
3、將醒好的麵糰取出，下劑子大約50克，包入大約10克的豆沙，用虎口收攏法包入，包好粘上白芝麻！
包入豆沙餡
粘上白芝麻
包好的麻團
4、全部包好，起鍋燒油，油溫120℃下入鍋中，待漂起升溫至180℃，炸制金黃即可！
下入鍋中
不停的攪動
受熱均勻，越變越大
成品
注意要點：
1、白糖加入開水一定要快速攪拌至粘稠！
2、糯米粉一定要用水磨糯米粉，和麵時要揉勻！
3、炸制時油溫不能太高，炸制過程中要不停的滾動麻團生胚，這樣才能越炸越大！
感謝大家的支持！如果這篇文章對您有用！感謝您轉發評論！
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