电饭煲花样做焖饭，茄子黄豆新搭档，焖出咸香可口的米饭
焖饭是近几年流行的一道美食，其做法相当简单，而且用电饭煲做，不用人一直盯着烹饪，所以现在越来越受大家的欢迎。不过用茄子和黄豆做的焖饭，我相信有很多的朋友一定没有吃过吧！其实它们搭配在一起，可以产生不一样的火花，软糯鲜香，非常的好吃。
【菜名】：黄豆茄子焖饭
【食材所需】：长茄子2个、黄豆1大把、小米椒2个、大蒜5瓣
调料汁所需:生抽2勺、老抽1半勺、白砂糖1勺、胡椒粉小半勺、啤酒2勺、1勺蚝油
【烹饪过程】：
1、两个茄子用水洗干净，去掉茄子的长茄子把。然后将茄子切成长一点的长条。如果不喜欢吃茄子皮的朋友，可以先将茄子皮削掉，再切成长条。
2、切好的长条茄子装到大一点的碗里，然后倒入适量的食用盐，用手抓均匀。将茄子腌制十五分钟，将茄子里面的水腌制出来。腌出来的水倒掉，再用手将茄子条使劲按压，将里面的水尽量挤掉。
3、茄子准备好，先放一边。小米椒洗净，再用刀剁碎待用；大蒜用刀拍碎，去掉外皮后，再用刀剁上几下，将蒜剁的小一点。
4、食材都准备妥当。下面进行调下料汁。碗里倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖、2勺啤酒以及少量的胡椒粉，用勺子将它们搅拌均匀，放置一边，等待使用。
5、先将炒锅里倒入比平时炒菜多一点的食用油，油热后，下入茄子条，茄子条反复煸炒，将它煎成两面金黄。然后将它盛到盘子里，待用。
6、锅里留有底油，油热后，下入蒜末和小米椒，锅铲快速翻炒，将蒜炒至微黄。
7、这时候改成小火，倒入1勺豆瓣酱，将豆瓣酱的红油炒出来，就可以倒入提前一夜浸泡好的黄豆，将它们翻炒均匀后，就可以倒入调配好的酱料汁和适量的清水，然后盖上锅盖，中小火炖煮黄豆。
8、等锅里的汤汁快收干的时候，就是将茄子放进锅里的时候了。再用勺子将它们搅拌均匀。
9、电饭煲里倒入淘洗好的大米，然后将煮过的黄豆和茄子倒进电饭煲里，用勺子将它们混合均匀，再倒入适量的清水，盖上锅盖，就可以直接启动煮饭的功能键。电饭煲功能结束后，就算做好了。
一锅黄豆茄子焖饭就做好了。是不是没有想象中那么麻烦，只要将它放进电饭煲，就可以解放自己，只要安静的等待着就可以了。
【烹饪小贴士】：
1、黄豆一定要提前浸泡，将黄豆充分泡发，这样炖煮的黄豆才能更节约时间。
2、淘米的时候，不要使劲搓洗，只要将它轻轻淘洗两遍就可以了，要不然就会破坏大米的营养成分。
【图片来源】：蕾宝的烟味生活
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