夏天的天气热，大人孩子都容易上火，我会偷偷地给娃和她爸的伙食中加点莴苣叶，为啥要偷偷地加呢，因为这类去火的食材都会带有一点点微苦的味道。
必须先给这娃做一份香香的烩饭，然后把莴苣叶给焯水后，切得碎碎的，加到里面，才不容易被发现
。
我猜想你平时在吃莴苣的时候，是不是都把莴苣叶给扔掉了呀，那就太可惜了，挑些嫩的叶留下，拌着凉菜吃，像我这样加到烩饭里，都可以。偶尔给宝宝吃点，不仅清热效果好，而且还能促消化促食欲。
其实莴苣叶子比茎的营养更丰富，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。但是莴苣叶微苦，叶子也比较粗糙，口感不好，所以经常被大家给扔掉。不过这回知道莴苣叶的营养比茎还丰富，那不妨试试挑选莴苣叶比较嫩的部分来加到辅食中吧，既好入口又能增加营养呢。
彩蔬鸡肉烩饭
食材：彩椒适量，柠檬1片，莴苣叶10克，鸡肉30克，米饭1碗
烹制方法：炒
是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄：12个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
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准备食材：彩椒适量，柠檬1片，莴苣叶10克，鸡肉30克，米饭1碗。
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把鸡肉切成小块，用柠檬汁腌一会。
PS：柠檬汁不仅能够去腥，还能让鸡肉增加些柠檬的清香。
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把鸡肉放入搅拌机的绞肉杯中，搅打成肉泥。
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把鸡肉泥放入大碗中，加入1勺玉米淀粉和适量清水。
PS：很多宝妈说直接炒肉末会很柴，所以我想到了这个办法，把鸡肉用玉米淀粉和水腌制混合一下，鸡肉就会嫩嫩的了，姐妹们可以尝试。
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把肉泥混合的稀一些，这样会更嫩。
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把莴苣叶焯开水，焯30秒，把焯好的菜放入凉水中镇一会放凉。
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把莴苣叶切碎。
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把彩椒切碎。
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在锅中刷适量植物油，把鸡肉倒入锅中，炒散。
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把彩椒放入，翻炒均匀至飘出香味。
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再加入米饭炒匀，加入少量清水，做成焖饭。
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等到水分收干，临出锅加入莴苣叶碎。
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翻炒均匀就可以啦~你可不要小瞧这个烩饭哟，不仅食材丰富，不缺营养。而且打成泥的鸡肉做完一点都不柴，很容易嚼得动呢。
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