烧麦又称烧卖、稍麦，是一种特色小吃，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，喷香可口，兼有小笼包与锅贴的优点。
相传，烧麦之所以顶部不封口，是由于茶客所带的小菜品种不一，有的是生牛羊肉和姜葱，有的是萝卜青菜豆腐干，为了区别各位茶客的小菜，便不封口，每当一笼蒸好后，店小二便会把蒸笼端到茶堂的大桌上，说：“各位茶客的小菜捎来了，劳驾自选。”这时茶客各自点了自己的“薄饼包菜”边吃边饮。
今天要介绍的烧麦，是选用新鲜猪肉，配上点甜玉米和胡萝卜制作而成的，不仅营养丰富，口感味道也是特别鲜美哦，一起来看下怎么做的吧：
1、先准备250g的猪肉馅儿；
2、葱花，姜末，甜玉米，胡萝卜切末备用
3、把葱花，姜末，甜玉米，胡萝卜末倒入肉馅里，撒上适量盐，生抽，糖，玉米淀粉，白胡椒粉，鸡精；
4、然后用筷子顺同一个方向搅拌均匀，并准备好混沌皮；’
5、接着取一个混沌皮，把四边剪成圆弧形（不剪也可以的），放入肉馅；
6、四边收紧的同时，把肉馅往上推，包成烧麦形状；
7、之后将全部包好的烧麦放入蒸笼里，盖上盖子，大火烧开转中火蒸15分钟即可；
最后，盛出来蘸上生抽或辣椒油吃，更有滋有味，吃起来特别的鲜美，喜欢的朋友可以试试做下哦，真的很不错！欢迎订阅和分享
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