燒麥又稱燒賣、稍麥，是一種特色小吃，它與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外，還在於頂部不封口，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，噴香可口，兼有小籠包與鍋貼的優點。
相傳，燒麥之所以頂部不封口，是由於茶客所帶的小菜品種不一，有的是生牛羊肉和姜蔥，有的是蘿蔔青菜豆腐乾，為了區別各位茶客的小菜，便不封口，每當一籠蒸好後，店小二便會把蒸籠端到茶堂的大桌上，說：“各位茶客的小菜捎來了，勞駕自選。”這時茶客各自點了自己的“薄餅包菜”邊吃邊飲。
今天要介紹的燒麥，是選用新鮮豬肉，配上點甜玉米和胡蘿蔔製作而成的，不僅營養豐富，口感味道也是特別鮮美哦，一起來看下怎麼做的吧：
1、先準備250g的豬肉餡兒；
2、蔥花，薑末，甜玉米，胡蘿蔔切末備用
3、把蔥花，薑末，甜玉米，胡蘿蔔末倒入肉餡裡，撒上適量鹽，生抽，糖，玉米澱粉，白胡椒粉，雞精；
4、然後用筷子順同一個方向攪拌均勻，並準備好混沌皮；’
5、接著取一個混沌皮，把四邊剪成圓弧形（不剪也可以的），放入肉餡；
6、四邊收緊的同時，把肉餡往上推，包成燒麥形狀；
7、之後將全部包好的燒麥放入蒸籠裡，蓋上蓋子，大火燒開轉中火蒸15分鐘即可；
最後，盛出來蘸上生抽或辣椒油吃，更有滋有味，吃起來特別的鮮美，喜歡的朋友可以試試做下哦，真的很不錯！歡迎訂閱和分享
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