麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。虽然我不专业，但是味道还是可以的，一起来了解一下！
麻婆豆腐的用料
豆腐1块，葱 姜 蒜 肉末 郫县豆瓣 淀粉 老干妈 老抽 辣椒面
麻婆豆腐的做法
步骤1
把豆腐切成大小一样，焯水
步骤2
然后捞出方凉水里过一下
步骤3
所有材料准备好，然后烧油
步骤4
油开后，先放肉末，再放豆瓣炒出红油，放姜末蒜末炒香，放老干妈，一点辣椒面提色
步骤5
然后放入豆腐，再放水，水不能太多，放点老抽，不用再放盐了。家里有孩子，所以做菜没有放鸡精或者味精。然后倒入淀粉收汁
步骤6
然后起锅，撒上花椒面和小葱，就做好了。
麻婆豆腐的烹饪技巧
豆腐一定要焯水，水不能太多，放点老干妈，更香，一碗饭，瞬间就没了，赶紧来做做吧
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